Apfel Likör - Berentzen

Jablečný likér – Berentzen září ve sklenici jasným, teplým zlatavým odstínem s jemnými zelenými odlesky. Světlo tančí na hladině a okamžitě probouzí chuť na první doušek. K nosu stoupá intenzivní vůně zralých, čerstvě nakrájených jablek. Šťavnaté tóny křupavých zelených a sladkých červených jablek naplňují sklenici. K nim se přidává jemná vanilka připomínající bourbonovou vanilku a delikátní krém. V pozadí se objevují lehké náznaky karamelu, světlých květů a špetka skořice. Vzniká tak vůňový obraz připomínající sladký jablečný koláč na podzimním stole s kávou.

Na patře nabízí Jablečný likér – Berentzen měkkou, téměř sametovou strukturu. První dojem jednoznačně patří jablkům. Směs šťavnatého jablečného džusu, lehkého tónu jablečného moštu a náznaku pečeného jablka se rozprostírá po jazyku a patře. Poté výrazněji vystupuje vanilka. Zaobluje ovocný charakter a propůjčuje likéru jemné dezertní tóny. Lehké nuance karamelu, toffee a máslových sušenek dodávají hloubku. Decentní kořenitost se stopami skořice a muškátového oříšku vytváří elegantní akcent. Sladkost je výrazná, ale dobře vyvážená, a harmonizuje s příjemnou svěžestí připomínající zakousnutí do křupavého jablka.

V dochuti zůstává dlouhý dozvuk jablečného kompotu, vanilky a náznaku karamelizovaného cukru. Jemná ovocná kyselinka likér nese a udržuje požitek živý. Tento ovocný likér tak doušek za douškem zve ke krátkému odpočinku, ať už samotný, na ledu nebo jako součást kreativních drinků. Aromatická souhra z něj činí všestranného společníka k dezertním chvílím, společenským setkáním i uvolněným večerům.

Nejdůležitější charakteristické rysy Jablečného likéru – Berentzen lze shrnout takto:

• Intenzivní vůně čerstvých, zralých jablek s jemnou vanilkou
• Měkké, kulaté tělo s příjemnou sladkostí a jemnou ovocnou kyselinkou
• Tóny pečeného jablka, karamelu, skořice a lehkých květinových vůní
• Dlouhý ovocný dozvuk s decentní kořenitostí
• Všestranné použití: samotný, na ledu, v long drinku nebo koktejlu

Kdo hledá okouzlující jablečný ovocný likér s osobitým charakterem a širokým využitím, objeví v této klasice skutečnou ozdobu nabídky. Milovníci aromatických likérů s výrazným ovocným profilem po něm sáhnou s potěšením. Také začátečníci ve světě destilátů zde najdou jemný a chuťově jasný zážitek bez ostrých tónů. Alkohol se harmonicky začleňuje a zvýrazňuje aromata, místo aby je překrýval.

Pro příští chvíli požitku se Jablečný likér obzvlášť dobře hodí v několika krocích:

1. Láhev dobře vychlaďte, aby se svěžest a ovocnost elegantně projevily
2. Likér nalijte do malé sklenice typu nosing nebo do likérové sklenky
3. Nechte jej několik sekund odpočinout, aby se rozvinuly jablečné a vanilkové tóny
4. Nejprve ochutnejte po malých doušcích a poté tempo pomalu zvyšujte
5. Po ochutnání samotného likéru jej vyzkoušejte s ledem a později v koktejlu

Tak krok za krokem vzniká osobní cesta za požitkem s tímto jablečným ovocným likérem, která přináší stále nové dojmy. Likér se hodí k mnoha náladám, ročním obdobím i příležitostem a doprovodí vás od útulného zimního večera až po letní party na terase.

Výroba Jablečného likéru Berentzen

Základem Jablečného likéru Berentzen je pečlivě vybrané ovoce. Ústřední roli zde hrají aromatická jablka z vybraných oblastí. Společnost Berentzen už po generace staví na zkušenostech s jablečnými aromaty. Nejprve se z jablek získávají čerstvé šťávy a výluhy, které zachycují plný ovocný charakter. Tyto esence nesou přirozenou sladkost a kyselost, jež později utvářejí charakter likéru.

Následuje smíchání jablečných výluhů s neutrálním alkoholem. Ten nese aromata, aniž by je překrýval. Jasný obraz zralého jablka tak zůstává v popředí. Destilatéři dbají na čistý, jasný profil a jemnou strukturu. Vanilkový tón se do směsi dostává prostřednictvím přírodních aromat a výluhů. Likéru propůjčuje hřejivost, hloubku a nádech dezertního charakteru.

V dalších krocích se přesně dolaďuje sladkost, obsah alkoholu a svěžest. Základem sladkosti je čistý cukr nebo cukrový sirup. Důležitý je jejich poměr, aby jablka nepůsobila příliš sladce. Alkoholová síla 18 objemových procent dodává stabilitu a strukturu, aniž by vytvářela pálivý dojem. Výsledkem je harmonický ovocný likér s kulatým pocitem v ústech.

V závislosti na receptu směs ještě určitou dobu zraje v nádržích. Během tohoto odpočinku se aromata propojují a těsně spojují. Jablko, vanilka a jemné kořenité tóny se tak splétají do harmonického celku. Po této fázi následuje šetrná filtrace. Ta zajišťuje čirost a brilanci ve sklenici. Poté Berentzen plní likér do typické lahve o objemu 0,7 litru, která se ideálně hodí do domácího baru, na oslavu nebo jako dárek.

Celý výrobní proces doprovázejí přísné kontroly kvality. Každá šarže prochází senzorickými zkouškami zaměřenými na vůni, chuť a konzistenci. Styl společnosti Berentzen tak zůstává stálý a snadno rozpoznatelný. Jablečný likér se díky tomu představuje jako spolehlivý společník, který v každé lahvi otevírá stejný, důvěrně známý svět požitku.

Doporučení k podávání Jablečného likéru Berentzen

Jablečný likér Berentzen se ideálně hodí k pití samotný. Na ledu se jeho plné aroma rozvine obzvlášť působivě. V létě se hodí sklenice typu tumbler s velkými kostkami ledu a měsíčkem jablka jako ozdobou. V zimě vynikne menší doušek lehce ohřátý, například na pokojovou teplotu, který zvýrazní kořenité tóny. Likér však naplno ukazuje své možnosti především v kreativních drincích.

Jednoduchý a oblíbený drink vznikne s jablečným džusem a sodou. Naplňte longdrinkovou sklenici kostkami ledu. Nalijte 4 cl Jablečného likéru. Doplňte přibližně 8 cl čirého jablečného džusu a trochou sody nebo minerální vody. Krátce promíchejte a ozdobte citronovou kůrou nebo plátkem jablka. Vznikne svěží, ovocný long drink s příjemně lehkým charakterem.

Pro hosty se nabízí „Jablečný Spritz“. Vezměte sklenici na víno s baňatým tvarem a naplňte ji do poloviny ledem. Přidejte 4 cl Jablečného likéru. Doplňte 8 cl suchého bílého vína a 4 cl sody. Opatrně promíchejte, aby zůstalo zachováno sycení. Ozdobte drink tenkým kroužkem jablka a snítkou máty. Tento drink se skvěle hodí k lehkým chuťovkám, sýrovým mísám nebo sladkému pečivu.

Velké oblibě se těší také hřejivý jablečný drink pro chladné dny. Čirý jablečný džus zahřejte v hrnci, ale nevařte. Na jeden šálek použijte přibližně 10 cl jablečného džusu. Nalijte jej do žáruvzdorných sklenic nebo šálků. Přidejte 2 cl Jablečného likéru a krátce promíchejte. Ozdobte skořicí a trochou citronové kůry. Vznikne aromatický horký nápoj, který voní po jablečném koláči a zimním trhu.

Také dezertům propůjčí Jablečný likér elegantní tón. Pokapejte jím vanilkovou zmrzlinu a posypte ji nasekanými ořechy. Nebo vmíchejte jednu až dvě polévkové lžíce do šlehačky, kterou podáváte k jablečnému koláči či palačinkám. Likér zvýrazní ovocné tóny a vytvoří lahodné spojení těsta, ovoce a krému.

V kuchyni Jablečný likér vylepší také omáčky k palačinkám, sladkým nákypům nebo jablečnému závinu. Malé množství použité k podlití pánve vnese do pokrmu intenzivní jablečná aromata. Tento ovocný likér tak nedoprovází pouze drink ve sklenici, ale také pokrm na talíři. Jablečný likér Berentzen se díky tomu stává všestranným pomocníkem pro domácí bar, kuchyni i dezertní stůl.

• Další produkty od Berentzen