Aberfeldy

Vítejte u skotské single malt whisky Aberfeldy – legendárního výrobce z Highlands ve Skotsku. Zjistěte vše o původu, filozofii, výrobě, udržitelnosti a o zvláštních plněních z kolekce Golden Dram, díky nimž se Aberfeldy řadí k nejžádanějším whisky svého druhu.

Historie Aberfeldy – Highlandské dědictví od roku 1898

Aberfeldy má své kořeny hluboko ve skotských Highlands: od roku 1898 se zde vyrábí single malt Scotch whisky tradičními technikami, které se předávají z generace na generaci. V idylických údolích Aberfeldy začala výroba, která trvá dodnes a těší mnoho milovníků po celém světě. 

Kde vzniká whisky Aberfeldy – Destilerie v Aberfeldy

Destilerie Aberfeldy leží v zeleném údolí v centrálních Highlands Skotska, ve vesnici stejného jména, Aberfeldy. V její bezprostřední blízkosti se nachází historické rodiště rodiny Dewar, která tento destilát ustanovila jako srdce světoznámých míchaných whisky. 

Jedinečný zdroj vody – „Zlatá voda“ z Pitilie Burn

Kvalita vody je ústřední součástí charakteru Aberfeldy. Destilerie čerpá vodu z potoka Pitilie Burn, který se vyznačuje mimořádnou čistotou a je známý svými zlatonosnými usazeninami. Právě ty daly Aberfeldy přezdívku „Golden Dram“ – zlatý doušek. 

Filozofie Aberfeldy – Řemeslo, chuť a tradice

V Aberfeldy se vše točí kolem klasického umění výroby whisky: dlouhé kvašení, šetrná destilace v měděných kotlích typu Alembic Pot Stills a zrání ve vybraných dubových sudech. Tato kombinace vytváří nezaměnitelnou, na med bohatou chuť, díky níž je Aberfeldy Single Malt oblíbený po celém světě. 

Udržitelnost v Aberfeldy – Odpovědnost vůči přírodě a životnímu prostředí

Aberfeldy se aktivně zasazuje o udržitelnost a ochranu životního prostředí. Palírna od roku 2015 výrazně snížila svou uhlíkovou stopu a neustále pracuje na optimalizaci svých procesů. Navracení chladicí vody do přírodních zdrojů a upuštění od jednorázových plastových obalů je jen několik příkladů tohoto úsilí. 

Tradice výroby – Od ječmene k single malt

Aberfeldy používá tradiční výrobní postupy, které byly po desetiletí pečlivě udržovány:

1. Výběr nejlepšího skotského ječmene
2. Delší doby fermentace pro větší bohatost chutí
3. Destilace v měděných kotlích Alembic Pot Stills
4. Zrání ve speciálně vybraných dubových sudech, včetně sudů po bourbonu a sherry
5. Pečlivý výběr a stáčení pod dohledem Malt Master, Stephanie Macleod

Styl whisky Aberfeldy

Whisky Aberfeldy se vyznačují klasickým highlandským stylem, který je jemný, ovocný a bohatý na medové tóny. Díky kombinaci vody, surovin a řemeslného zpracování vzniká komplexní a zároveň přístupná chuť. 

Kolekce Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky

Aberfeldy nabízí výběr výrazných single malt plnění, která odrážejí jedinečný charakter palírny. 

Plnění z Core-Range

- Aberfeldy 12 Year Old
- Aberfeldy 16 Year Old
- Aberfeldy 21 Year Old
- Aberfeldy 25 Year Old

Speciální edice a limitovaná plnění

Kromě toho existují limitovaná speciální plnění, jako jsou speciální cask-finishes a výroční edice, které interpretují charakter tradice Golden Dram novým způsobem. 

Co dělá každou whisky Aberfeldy jedinečnou?

Výjimečnost spočívá v detailech:

• Déle fermentovaná mladina, která přináší zvláštní aromata 
• Medové a ovocné tóny, jež utvářejí highlandský styl 
• Zrání ve směsi sudů po bourbonu a sherry 
• Voda, která zajišťuje čistotu a jasnost 

Uznání a ocenění

Aberfeldy v průběhu let získalo velké množství zlatých medailí a mezinárodních ocenění, která potvrzují kvalitu a stálost produktů – působivý důkaz řemeslné zručnosti destilerie. 

Proč byste měli Aberfeldy koupit?

Každé plnění je pečlivě popsáno a prezentováno pro špičkový zážitek z vína a destilátů. Objevte rozmanitost kolekce Golden Dram a nechte se okouzlit bohatou tradicí a mnohovrstevnatou chutí.