Abadia Retuerta

Bývalý klášter Abadia Retuerta se nachází v obci Sardon de Duero. 

Vinařství Abadia Retuerta – opatství u Duera

Známá řeka, která se v Portugalsku vlévá do Atlantského oceánu, byla po dlouhou dobu hranicí mezi křesťanskou Kastilií a maurským jihem Španělska. Hranice, na níž se klášter nacházel, z něj v době reconquisty učinila významné obranné i hospodářské centrum. Klášter, založený premonstrátským řádem, byl bohatý na půdu a už ve vrcholném středověku zde byly vysazeny první vinice s révou, kterou druhý opat kláštera přivezl z Burgundska.

Pohled do současnosti

Dnes se kromě Tempranilla pěstují také francouzské odrůdy, jako Merlot a Cabernet Sauvignon. Všechny jsou sklízeny ručně a na třídicích stolech pečlivě selektovány pro nejlepší kvalitu. Celý pozemek Abadia Retuerta je rozdělen na 54 parcel, které mají všechny odlišné půdní podmínky. Hrozny sklizené na těchto parcelách se kvasí v malých sudech, což má tu výhodu, že lze cuvée a odrůdová vína dokonale komponovat.

Práce, mír a pohostinnost v Abadia Retuerta

Vinařství Abadia Retuerta stále ctí řád práce, míru a pohostinnosti, který praktikovali mniši, i když se klášter nyní řídí světsjšími předpisy, než tomu bylo v době mnichů. Stejně jako oni však vinaři z Abadia Retuerta pracují v souladu s přírodou a dodržují pravidla biodiverzity – během 15 let tak vysadili na 700 hektarech klášterní půdy více než 60 000 borovic.

Odrůdy révy

Ve vinařství Abadia Retuerta se mimo jiné pěstují následující odrůdy révy: 

• Tempranillo
• Syrah
• Petit Verdot
• Cabernet Sauvignon
• Godello
• Sauvignon Blanc
• Verdejo