Weinhaus Wasenweiler Winzer

Vinařství Wasenweiler Winzer je renomované vinařské družstvo z Wasenweileru u Kaiserstuhl v Baden. Bylo založeno v roce 1935 hrstkou vizionářských vinařů a během desetiletí se vyvinulo v významného producenta kvalitních vín. S jasným zaměřením na kvalitu, udržitelnost a respekt k přírodě dnes přibližně 50 vinařských rodin obhospodařuje vinice na špičkových lokalitách Kreuzhalde a Lotberg. Víno z vinařství se vyznačuje odrůdovou čistotou a nezaměnitelným stylem.

Tradice a inovace: Historie vinařství Wasenweiler Winzer

Založení vinařství Wasenweiler Winzer eG v roce 1935 představovalo začátek úspěšného příběhu. Zpočátku byly vína vyráběny v sýpce vesnice a ve sklepení staré školy. Výstavbou vlastního vinařského sklepa na svahu vinic byla vytvořena solidní základna pro budoucnost. V roce 2002 byla otevřena moderní vinotéka, která dnes patří k nejkrásnějším a nejmodernějším vinařským budovám u Kaiserstuhl.

Lidé za vinařstvím Wasenweiler Winzer

Vinařství Wasenweiler Winzer je společenství přibližně 50 vinařských rodin, které vyrábějí své hrozny na vinicích Wasenweiler. Toto společenství je založeno na dlouhé tradici a hlubokém spojení s místem Wasenweiler a vlastní rodinnou historií.

Filozofie: Kvalita, udržitelnost a respekt k přírodě

Vinařské družstvo klade velký důraz na udržitelnou a ekologickou formu hospodaření. Jako člen Ecovin se vinařství zaměřuje na ekologicky šetrné metody ve vinicích, aby zajistilo speciální a poctivou kvalitu svých vín.

Geografická poloha a vinařská oblast: Kaiserstuhl v Badensku

Vinařství Wasenweiler Winzer se nachází v badenském Wasenweileru u Kaiserstuhl, jedné z nejteplejších a nejslunnějších oblastí Německa. Půdy jsou charakterizovány hlubokým hlinitým podložím s vysokou schopností zadržovat vodu a vysokým obsahem vápna, což vytváří ideální podmínky pro vinařství. Silná mineralizace půd přináší zvlášť aromatická vína.

Vinice: Kreuzhalde a Lotberg

Kreuzhalde

Na špičkové lokalitě "Kreuzhalde" rostou révy na malých terasách, které jsou často osázeny pouze několika řádky a pečlivě se obhospodařují ručně. Intenzivní sluneční záření a vysoká mineralita jsou zárukou zvlášť výrazných burgundských vín s velkým potenciálem archivace.

Lotberg

Jednotlivá lokalita "Lotberg" nabízí díky svým hlubokým hlinitým půdám a vysokému obsahu vápna úrodnou základnu pro bohatá burgundská vína. Vysoká mineralizace půd je výhodou pro aromatickou charakteristiku vín, zejména u jemně ovocných a elegantních bílých burgundů a Scheureben.

Odrůdy: Rozmanitost a kvalita

Vinařství Wasenweiler Winzer pěstuje řadu odrůd, přičemž důraz je kladen na typické burgundské odrůdy této oblasti.

• Spätburgunder (Pinot Noir) – 53%
• Grauburgunder (Pinot Gris) – 16%
• Weißburgunder (Pinot Blanc) – 8%
• Müller-Thurgau (Rivaner) – 9%
• Silvaner – 3,5%
• Chardonnay

Burgundské odrůdy tvoří přibližně 75% odrůdového spektra, přičemž Grauburgunder má s 35% největší podíl.

Výroba vína: Tradice se setkává s modernou

Výroba vína ve vinařství Wasenweiler Winzer probíhá s velkou péčí a za použití jak tradičních, tak moderních metod. Vína Spätburgunder jsou například zrající v velkých dubových sudech, malých barrique sudech nebo v „stückfasse“, aby se vytvořily charakterové a koncentrované kapky.

Stylistika vín: Odrůdově čistá, jasná a nezaměnitelná

Víno z vinařství se vyznačuje odrůdovou čistotou a nezaměnitelným stylem. Důraz je kladen na každodenně využitelná, čistá vína, která zdůrazňují typické vlastnosti příslušné odrůdy.

Speciální vína a řady

Vinařství nabízí řadu speciálních vín a řad, mezi nimiž jsou:

• Spätburgunder "Alte Reben"
• Spätburgunder "Barrique"
• 2017 Wasenweiler Lotberg Bílý Burgunder QW polosuchý
• 2017 Scheurebe Kabinett

Ocenění a vyznamenání

Vinařství Wasenweiler Winzer bylo za své vynikající víno několikrát oceněno:

• 1. místo v Německé soutěži sektů 2020 za 2017 Muskateller Sekt extra trocken
• AWC Vídeň 2018: zlatá medaile za 2017 Lotberg Bílý Burgunder QW polosuchý (90,4 bodů), 2017 Scheurebe Kabinett (91,8 bodů); stříbrná medaile za několik dalších vín
• Landesweinprämierung Badenského vinařského svazu 2017: 13 x zlato, 6 x stříbro
• Mezinárodní cena Müller-Thurgau: 2016 Rivaner Kabinett polosuchý se řadí mezi nejlepších 30% kategorie
• Savoir Vivre: zlatá medaile za 2016 Bílý Burgunder QW suchý

Závěr: Víno s charakterem a původem

Vinařství Wasenweiler Winzer se vyznačuje víny s charakterem, která odrážejí zvláštnosti Kaiserstuhlu a vášeň vinařských rodin. S kombinací tradičního řemesla, moderní techniky a hlubokého respektu k přírodě vznikají zde vína, která potěší jak znalce, tak labužníky.