Villa di Corlo

Villa di Corlo byla založena na konci 16. století a nachází se v nedalekém okolí Modeny. 

Vinařství Villa di Corlo - pokrok vede k úspěchu

Vinařství patří rodině Munari již dobré století. Šéfkou je dnes Maria Antonietta Murani. Od založení Azienda Agricola Villa di Corlo v roce 1998 vtiskla svým vínům vlastní identitu a charakteristické rysy. Od samého počátku se rozhodla používat pouze hrozny Lambrusco z vlastních vinic a od samého počátku vsadila na inovativní a ekologickou sklepní techniku. Vinařství bylo vybudováno v souladu s venkovským charakterem oblasti a je vybaveno nejmodernějším technologickým zařízením pro zpracování šumivých vín. Splňují nejpřísnější požadavky na ochranu životního prostředí a ochranu přírody. 

Vinařství ve Villa di Corlo 

Azienda Agricola Villa di Corlo má celkem 100 hektarů půdy. 25 z nich se využívá pro ekologické pěstování vinné révy. Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon a jejich různé deriváty se pěstují na vinicích v nadmořské výšce 320 metrů. Hrozny mají jihovýchodní až východní expozici a pěstují se podle systému Guyot. Mikroklima nejen pomáhá révě dozrávat, ale také charakterizuje víno.

Zvláštní způsob vinifikace

Pro dosažení rovnováhy mezi buketem a chutí Lambrusca je nutné intenzivní chlazení hroznů během kvašení moštu a dalších kroků zpracování při vinifikaci. To umožňuje téměř úplně upustit od přidávání síry (siřičitanů) během procesu kvašení. Velké množství energie, které je k tomu zapotřebí, dodávají solární kolektory rozmístěné po celých vinicích. 

Studená macerace umožňuje vinařství Villa di Corlo vyrobit víno, které odhalí všechny chutě a vůně hroznů. Vína jsou také příjemná na patře a odhalují čistý požitek. Lambrusco z Villa di Corlo se tak projevuje v nezaměnitelně dokonalé kvalitě, která nemá nic společného s "průmyslovým" Lambruscem!

Villa di Corlo chrání své životní prostředí

Úspora energie a nízké emise jsou pro vinařství Villa di Corlo nesmírně důležité. V roce 2012 se společnost rozhodla investovat do výroby energie z obnovitelných fotovoltaických zdrojů, a snížit tak emise skleníkových plynů. Tím se chtěli také atraktivněji prezentovat na trzích, jejichž zákazníci kladou velký důraz na ochranu životního prostředí. Investice do výroby energie z obnovitelných zdrojů ve Villa di Corlo snížila emise CO2 přibližně o 105 tun ročně. Po přepočtu na 25 let to znamená úsporu přibližně 2 625 tun emisí. To odpovídá hodnotě přibližně 40 rodin. Villa di Corlo se tak chce stát majákem i pro ostatní vinařství v regionu.

A právě tyto odrůdy se pěstují ve Villa di Corlo:

• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Merlot