Van Nahmen Privatkelterei

"100 let malého obchodu s džusy" - továrna na ovocné šťávy Van Nahmen z Porýní

Společnost Van Nahmen byla založena v roce 1917 jako závod na výrobu porýnského jablečného zelí. V té době lidi hryzala hladovka a konec první světové války byl v nedohlednu. Venkovská firma začínala jako Wilhelm (I.) van Nahmen. Prvním produktem bylo jablečné zelí, protože v dobách hladu bylo rýnské jablečné a tuřínové zelí vyhledávaným produktem, který byl výživný a bohatý na energii, a tak se obyvatelstvu hodil.

Po pouhých 13 letech vstoupil na podnikatelskou dráhu Wilhelmův syn Wilhelm (II.) van Nahmen. Devatenáctiletý Wilhelm začal také s podnikatelskou prozíravostí a kromě jablečné síly začal vyrábět ovocné šťávy, zpočátku jako smluvní moštárna, což se ve Van Nahmen děje dodnes. Majitelé ovocných sadů z Dolního Porýní a sousedního Münsterlandu si tak nechávají na zakázku vyrábět šťávu ze svých jablek.

Van Nahmen - vše nasvědčuje tomu, že se jedná o džus

Po válce vše ve Van Nahmenu ukazovalo na džus. Množství rostlo, aniž by kvalita Van Nahmenových šťáv klesala. Důvodem byla šetrná produkce regionálního ovoce, jako jsou jablka, hrušky a červený rybíz.

Zaměření na sad

V roce 1990 převzala odpovědnost třetí generace. Nejstarší syn Rainer van Nahmen převzal vedení soukromé lisovny a vymyslel šťávu z lučních sadů, která zapadala do doby probouzejícího se ekologického povědomí. Nápad mu vnukl německý Svaz ochrany přírody a biologické rozmanitosti (Nabu), když hrozilo, že zanikne stále více lučních sadů. Od roku 1994 lisovna van Nahmen lisuje jablka z vysokokmenných sadů odděleně a stáčí je do lahví jako "jablečnou šťávu z lučních sadů".

Ušlechtilá šťáva - co nejpřirozenější

Přirozeně nepostříkané ovoce, žádné umělé hnojení, staré odrůdy, oddělené lisování, optimální poměr kyselosti a cukru, řemeslný proces a samostatně inzerovaná řada výrobků, to je to, co dělá tuto speciální jablečnou šťávu. "Kleine Saftladen" van Nahmen byla jednou z prvních vinařských lisoven, která důsledně prosazovala princip "lučního sadu" a dodnes se na něj zaměřuje. V současné době je uzavřeno více než 200 smluv o pěstování s majiteli lučních sadů. Myšlenka se tak ukázala jako dlouhodobě životaschopná.

Po pěti letech vývoje uvedla společnost Van Nahmen nedávno na trh tři odrůdy ovocného sektu: jablko-kdoule, hroznové víno a jablko-rybíz-maliny.