Terra Noble

Don Jorge Elgueta založil Terra Noble v roce 1993 s cílem vyrábět kvalitní víno v údolí Maule. V té době byla oblast stále ještě spíše pěstitelskou oblastí pro masovou produkci vína, takže se zde nemohla vyvinout odpovídající norma kvality. Jeho přesvědčení, že půda v údolí je k tomu vhodná, se odráží v názvu Terra Noble.

Vinařství Terra Noble a falešný Merlot

Začali pěstovat takzvaný "chilský Merlot". Po výzkumu DNA v roce 1994 se ukázalo, že se jedná o odrůdu Carménère, která se vizuálně podobá Merlotu, ale je samostatnou odrůdou a má odlišný chuťový profil. Tato odrůda původně pocházela také z Francie, kde však téměř vyhynula kvůli moru způsobenému fyloxerou.

Zatímco někteří vinaři se snažili pěstovat "pravý" Merlot, Terra Noble zůstala u odrůdy Carménère, která se měla stát vlajkovou lodí vinařství. v roce 2003 Don Jorge zemřel a na Terra Noble nastoupil německý podnikatel Wolf von Appen.

Terra Noble a terroir

Údolí Maule, které se nachází v centru Chile, je největší chilskou vinařskou oblastí. Řeka Maule se zde vlévá z And do moře a poskytuje životně důležitou vodu. Vinice La Higuera společnosti Terra Noble se nachází na jednom z nejvyšších míst v údolí.

Podnebí je středomořské, chladné noci se střídají s horkými dny, a půda je tvořena aluviálními sedimenty. Vína, která se zde vyrábějí, mají obvykle jemné třísloviny. Carménère je dobře přizpůsobena podmínkám prostředí, které jí umožňuje ideální růst. Sauvignon Blanc, který dosahuje optimálních výsledků v údolí Maule, rovněž těží z klimatických podmínek.

Kromě údolí Maule vlastní nyní Terra Noble také vinice poblíž Casablanky a v údolí Colchagua. V těchto oblastech se nacházejí tři vinice, na kterých se pěstují pouze červené odrůdy révy vinné.

Výzkum ve sklepě Terra Noble

Marcelo García drží otěže ve sklepě. Přestože vína Terra Noble již dosáhla vysoké úrovně, nepřestala se věnovat výzkumu. Každý rok se nové malé šarže vinifikují novými metodami, takže se zkoušejí jiné nádoby, například 300litrové sudy nebo foudry o objemu 2000 až 5000 litrů, betonové nádrže nebo ampule.