Salcheto

Historie - Salcheto před 30 lety

Zhruba před třemi desetiletími se myšlenka vinařství v Montepulicanu stala skutečností. V průběhu let se z klasického statku stalo vysoce kvalitní a inovativní vinařství. Od roku 1997 vede Michele Manelli vinařství Salcheto s velkou vášní, láskou a oddaností.

Salcheto se zaměřuje především na

Je vinifikovat vína orientovaná na terroir a sangiovese. V každé láhvi se dokonale projeví vůně a požitek z pití je dokonalý. Vína procházejí následujícím procesem vinifikace:
Hrozny se sklízejí a vybírají ručně

• používají se nativní kvasinky
• vína jsou vinifikována metodou "Tuscan Governo"
• a zrálo ve velkých lahvích a tonneaux.

Název vinařství Salcheto

Salco znamená ve starém toskánském jazyce vrba, která byla v historii důležitou rostlinou pro vinice, protože se její větve používaly k vázání révy. Salcheto je název potoka, který pramení na úpatí města Montepulciano a klikatí se v údolí, v němž se hojně vyskytují vrby. Tento potok je hranicí našeho ekologického a biodynamického vinařství, které má kořeny v historické čtvrti Vino Nobile na jihovýchodě provincie Siena v Toskánsku. Vrbovník, druh, který na panství stále vysazujeme, také přispívá k energetické nezávislosti vinařství a nyní je v rámci našeho závazku k ekologické udržitelnosti na viditelném místě našeho loga.

Salcheto a odrůda révy vinné Sangiovese

Je pro vás symbolem toskánského terroir Montepulciano - jako princ Toskánska. Stejně se zachází s vinnou révou a hrozny v Salchetu.

Salcheto a jeho tvar lahve

Nazývá se Bordolese Toscanella a má připomínat dávnou historii toskánského vína. Je to také nejlehčí a nejekologičtější láhev na trhu. Společnost Salcheto se vždy snaží skloubit historii, inovace a kvalitu.

Vinice v Salchetu:

• Prugnolo Gentile
• Colorino
• Trebbiano
• Malvasia
• Sangiovese
• Canaiolo Nero
• Mammolo
• Merlot