Rust en Vrede

Usazené na úpatí Helderbergu, obklopené a chráněné mohutným pohořím Stellenbosch, leží panství Rust en Vrede - klid a mír.

Rust en Vrede - jihoafrický šampion červeného vína

Kapholandské stavby stojí od roku 1780 hrdě v nádherné bílé uprostřed zelené krajiny. Teprve s vášnivým nasazením rodiny Engelbrecht však nabízí Rust en Vrede od roku 1978 také prvotřídní víno ze Stellenbosche. 

Rodina Engelbrecht na vinařství Rust en Vrede

Jean Engelbrecht nedávno převzal Rust en Vrede Estate od svého otce Jannieho, který v roce 1977 vinařství zrestauroval a vyrobil první víno. Stejně jako Jannie měl i Jean život před vinařstvím. Zatímco otec byl jihoafrickou ragbyovou ikonou, než v roce 1977 panství získal, syn po léta létal jako jumbo pilot pro South African Airways po celém světě. Vášeň pro víno mají oba v krvi. Společně tak z Rust en Vrede vytvořili to, čím je dnes: památkově chráněný klenot kapholandské architektury a vinařství oslavované kritiky vín z celého světa. Zcela zvláštní pocta byla Rust en Vrede prokázána v roce 1993, když bylo víno z jejich sklepa při příležitosti udělení Nobelovy ceny míru Nelsonu Mandelovi a F. W. de Klerkovi servírováno na mezinárodní scéně v nejoficiálnějším rámci.

Historie vinařství Rust en Vrede

Zatímco panství nedaleko False Bay přetrvalo již mnohá desetiletí, mezinárodně uznávané vinařství se přidalo poměrně pozdě. 

• V roce 1694 založil panství Rust en Vrede Simon van der Stel, první guvernér Kapské kolonie, dnes známé jako Kapské Město. 
• Od roku 1780 existuje sklep, který je dnes využíván jako restaurace.
• Jannie a Ellen Engelbrecht v roce 1977 zrestaurovali poněkud zestárlé panství a v roce 1978 vyrobili první víno po desetiletích. 
• V roce 1988 spojil Jannie Engelbrecht tři odrůdy do cuvée Rust en Vrede Estate, které se vinifikuje dodnes a které bylo časopisem Wine Spectator již čtyřikrát zařazeno mezi Top 100 vín světa.
• Při udělení Nobelovy ceny v roce 1993 si Nelson Mandela k večeři přál vína z Rust en Vrede.
• Vynikající pověst jihoafrického vinařství nedokázal ignorovat ani dánský královský dvůr – dánská královna vinařství navštívila.
• Rust en Vrede bylo v roce 2000 jako první vinařství z Jihoafrické republiky zařazeno mezi 100 nejlepších výrobců vín podle Wine Spectator. 
• Od té doby získalo vinařství ve Stellenboschi mnoho ocenění a poct, které dokládají vysokou kvalitu vín Rust en Vrede.

Nejlepší terroir pro plná červená vína

Víno z Rust en Vrede je považováno za typického představitele terroiru Stellenbosch. A to nejen díky chráněné poloze vinic, které jsou jen minimálně ovlivňovány vnějšími vlivy. Vinice na půdě Tukulu jsou orientovány na sever a jsou chráněny Helderbergem a pohořím Stellenbosch před silnými oceánskými větry. Takto vznikající teplé a středomořské mikroklima se ukazuje jako ideální pro pozdně zrající odrůdy jako Cabernet Sauvignon, Syrah a Merlot – tři odrůdy pěstované na vinařství Rust en Vrede. Díky pomalému zrání se vína vyvíjejí v silná a plná vína ze Stellenbosche, která bodují výrazným terroirem a dobrým potenciálem zrání. 

Vína Rust en Vrede

Slunce nad vinařstvím Rust en Vrede svítí dlouho a stabilně, srážek je jen málo. Proto je hospodaření s vodou nesmírně důležité a představuje pouze první krok rodinného vinařství k udržitelnému a ekologickému hospodaření. Po selektivní ruční sklizni putují hrozny co nejrychleji do sklepa, kde již řadu let řídí chod vinařství sklepmistr a hlavní vinař Coenie Shyman. Šetrně lisované a fermentované v otevřených tancích prochází víno macerací až 21 dní. Nakonec zrají vína Rust en Vrede ve francouzských dubových sudech, dokud nedosáhnou své dokonalosti a tím i souhlasu reprezentovat Stellenbosch ve světě vína.