Ramon Bilbao

Ramón Bilbao Murga založil toto vinařství v roce 1924 v severošpanělském městě Haro v provincii La Rioja. 

Ramón Bilbao - Rioja DOCa

Ramón Bilbao si v roce 1895 těžko mohl představit nevděčnější začátek podnikání ve vinařství. V roce 1899 zničila vinice v Rioja epidemie fyloxery, ale mladý Ramón Bilbao si přesto splnil svůj sen bez ohledu na všechny nepříjemnosti. Úspěch mu okamžitě dal za pravdu. S nově vysazenými vinicemi v Haro a velkou domácí poptávkou po víně Rioja se bývalý obchodní dům rozrostl o vlastní vinice. Od roku 1920 vlastnil vinařství také Ramón Bilbao, který tak položil základy budoucího vinařství.

Víno Rioja z Haro od Ramón Bilbao

Oblast La Rioja je považována za tradiční vinařskou oblast, nejpozději poté, co se zde v 19. století usadili francouzští zemědělci, aby zde vyráběli víno podle francouzského vzoru. Tato oblast je rájem, kde se daří zejména odrůdě Tempranillo. Společnost Rámon Bilbao v současnosti vlastní přibližně 265 hektarů vinic a přibližně 900 hektarů z dlouhodobé spolupráce s místními vinaři.

Převzetí vinařství Ramón Bilbao skupinou Diego Zamora v roce 1999 bylo pro vinařství Ramón Bilbao obzvláště rozhodující. Od té doby je za charakter vín Ramón Bilbao zodpovědný enolog Rodolfo Bastista jako hlavní sklepmistr. Vyvinul také nové vinařské koncepce a investoval velké prostředky do nového vybavení, technologií a nového barikového sklepa. Dnes je Ramón Bilbao vyhlášeným špičkovým vinařstvím Rioja a nabízí ovocné potěšení ze svěžích a elegantních vín.

Vinice 

Vinice staré až 40 let patří rodinnému statku Ramón Bilbao nedaleko Haro. Většina z nich je osázena odrůdou Tempranillo , ale na 205 hektarech se vyskytují také odrůdy Garnacha, Maturana a bílé Tempranillo. Na vinici Rueda D.O., která je součástí panství od roku 2016 a patří k nejlepším adresám pro bílá vína ve Španělsku, se pěstují také odrůdy Verdejo a Sauvignon Blanc. Vinice se nacházejí v nadmořské výšce 450 až 700 metrů, takže hrozny dozrávají pomalu a dokonale v mírném atlantickém klimatu. To dává vínům Ramón Bilbao intenzivní a svěží charakter, který je v souladu s filozofií vinařství elegantní a staromódní. 

9 zásad vína Ramón Bilbao

1. Tradiční suroviny a inovativní metody
2. Svěží a elegantní styl s ovocnými víny
3. Inovace ve vinifikaci - vývoj nových metod a precizní vinohradnictví
4. Mírně zčernalé sudy z francouzského a amerického dubu používané po dobu maximálně 5 let
5. Čerstvá vína díky vyšším vinicím
6. Žádné čiření nebo filtrace vína
7. Zaměření na terroir - jedinečná vína z jedinečných vinic 
8. Integrované vinohradnictví s 265 hektary a 900 hektary partnerských vinic
9. Gravitační regálování, respekt k vínu

Vinařství vždy pracovalo podle těchto zásad. Ramón Bilbao však vůbec nezůstává v minulosti, ale zaměřil se na budoucnost a přírodně orientované vinařství se závazným plánem udržitelnosti. Cíle jsou ambiciózní a v mnoha případech již byly překročeny. Jako první vinařství ve Španělsku, které získalo certifikát programu Vinařství pro ochranu klimatu, je Ramón Bilbao napájeno vlastními solárními panely. Úsilí doplňuje hospodaření s vodou, snižování emisí a biodynamický přístup na vinici.