Quinta do Noval

Quinta do Noval – jméno ve světě portského vína

Jméno Quinta do Noval se poprvé objevuje v katastrálních knihách v roce 1715. Historie Quinta do Noval je poznamenána činy vizionářů: António José da Silva, lodník z přístavu Porto, koupil Quinta do Noval v roce 1894 poté, co byly vinice zničeny révokazem. Panství obnovil novým osázením svahů. Luiz Vasconcelos Porto, jeho zeť, pokračoval v inovacích: mnoho úzkých starších teras přeměnil na širší. To umožnilo efektivnější využití půdy a lepší oslunění. Quinta do Noval si nakonec získala celosvětové jméno portskými víny Quinta do Noval Vintage Port 1931 a Quinta do Noval Nacional Vintage Port 1931. V důsledku celosvětové hospodářské krize a obrovské produkce a expedice ročníku 1927 většina stáčíren rok 1931 jako vintage port nedeklarovala. Tímto úspěchem se Quinta do Noval zařadila mezi velká jména vintage portských na anglickém a americkém trhu – vedoucí pozici z hlediska pověsti si udržuje dodnes.

Od roku 1993 patří Quinta do Noval do mezinárodní vinařské skupiny AXA Millésimes. V roce 1997 byla v Aliju, poblíž Pinhãa, dokončena nová stáčírna a sklad. Tímto projektem se Quinta do Noval stal prvním z tradičních stáčíren portského, který soustředil všechny své aktivity v údolí Douro. V 90. letech bylo na statku znovu osázeno asi sto hektarů, přičemž způsoby vedení révy byly přizpůsobeny jednotlivým parcelám. Dnes disponuje Quinta do Noval vysoce kvalitními keři révy, které jednak zaručují excelenci portských vín Quinta do Noval a jednak umožňují výrobu vín Douro od ročníku 2004.

Terroir Quinta do Noval

Quinta do Noval profituje z privilegované polohy v srdci údolí Douro. Vinice o rozloze 192 hektarů, kompletně klasifikovaná třídou A (nejvyšší stupeň klasifikace pro vinice portského), je osázena nejšlechtitějšími odrůdami Doura:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz
• Tinto Cão
• Sousão

Parcely vinice vykazují bohatou geografickou rozmanitost:

• nadmořská výška od 100 do 500 m
• expozice do všech světových stran
• půda: břidlice, v různém stupni smíchaná s trochou jílu

To propůjčuje vínům podle parcely, z níž pocházejí, zvláštní nuance. Souhra těchto nuancí vytváří kouzlo vín Quinta do Noval.

Dnes jsou parcely osazovány jednotlivými odrůdami, které se hodí ke každé konkrétní parcele, a to v závislosti na třech hlavních faktorech: nadmořské výšce, orientaci a způsobu výsadby keřů. Nádherné staré terasy z břidlicového kamene stále utvářejí vinici Quinta do Noval. Quinta do Noval je jediným historickým producentem portského, který používá jméno své vinice a vyrábí vintage port z jediné vinice, pokud je deklarován.

Vinice Quinta do Noval žije

Vinice Noval je vždy jiná a má zcela osobitou osobnost, která se nutně neřídí stejným rytmem jako zbytek vinice. V roce 1996 například, který pro zbytek vinic Quinta do Noval nebyl deklarován jako ročník, byl ročník Nacional vynikající, a bylo rozhodnuto jej deklarovat. Existují však i roky, kdy vinařství deklaruje velká vína Quinta do Noval Vintage Port, zatímco Nacional prostě není tak dobrý, takže deklarován není. To byl například případ roku 2007.

To, že je Nacional Vintage tak žádaný, souvisí částečně s nepatrnými množstvími, která vyrábíme, jen 200 až 250 beden na deklarovaný ročník. Představuje jen malý procentní podíl produkce Quinta do Noval Vintage (1 200 až 5 000 beden na deklarovaný ročník), která zase tvoří asi 10 % produkce Quinta do Noval v deklarovaných ročnících. Vzhledem k této mimořádně nízké produkci se Nacional Vintage prodává jen ve velmi malém množství. Lahve Nacional Vintage, které se čas od času objeví na trhu, se prodávají za velmi vysokou cenu, což odráží mimořádnou kvalitu a vzácnost tohoto celosvětově nejvíce ceněného portského vína.