Le Contesse

Název Le Contesse je odvozen od benátské hraběnky Tiepolo, která kdysi vlastnila první vinici Lorise Bonotta, majitele Le Contesse. 

Hraběnčino víno z Le Contesse

Jeho rodina se věnuje vinařství již dlouho, její kořeny sahají až do Benátské republiky v roce 1300. V roce 1600 získali svůj první pozemek. Dlouhou dobu rodina vyráběla víno pouze pro vlastní spotřebu a pro několik hospod v Benátkách. Loris Bonotto se narodil jen několik hodin po sklizni a vyrůstal na statku, kterému anekdoticky přisuzuje svou vášeň pro víno. Jeho otec mu koupil pozemek, který se později jmenoval Le Contesse .

Vinařství Le Contesse a hvězdy Bellusera

v roce 1976 Loris a jeho žena otevřeli viniciLe Contesse, jejíž vinice jsou osázeny převážně odrůdou Glera. Používá se starámetoda Bellusera z 19. století. Vinice se obvykle rozprostírají ve výšce 4 m v šesti směrech a poté se každá z nich vyztuží drátem napříč přímými a diagonálními liniemi tak, aby se rozprostřely do tvaru hvězdy a shora vytvořily vzor trojúhelníků a kosočtverců. Vedle odrůdy Glera existují také odrůdy révy vinné

• Verdisio
• Perera a
• Bianchetta

lze nalézt také na Le Contesse, které se pěstují jako harmonický doplněk odrůdy Glera. Dnes patří Le Contesse celkem 155 hektarů vinic v 8 obcích v okolí Conegliana.

Technika Le Contesse

Loris je fascinován technikou a stroji. Kdyby se nestal vinařem, pravděpodobně by se vyučil automechanikem. Jeho nadšení zajišťuje neustálý technický pokrok na Le Contesse. Zatímco jeho otec stále pracoval s betonovými nádržemi, Loris brzy přešel na ocel, protože ocenil čistotu a neutralitu, kterou kov při vinifikaci nabízí. Po převzetí panství začal vyrábět šumivé víno z odrůdy Chardonnay, což se brzy ukázalo jako šťastný krok, protože poptávka byla vysoká. Tak začala historie šumivého vína na Le Contesse.