Gino Brisotto

San Simone bylo založeno ve Friuli rodinou, která vždy věřila v mimořádný enologický potenciál své země a má více než stoleté zkušenosti s výrobou vína. Jedna rodina, čtyři generace: historie plná dynamických a odhodlaných postav. To byl talent pradědečka a zakladatele Gina Brisotta, který na počátku minulého století dal se svou ženou Olgou první rozhodující impuls k činnosti, kterou později vytrvale a s důvěrou posilovali prarodiče Antonio a Angela.

Později byla předána rodičům současných provozovatelů, Anně, Chiaře a Antoniovi, Ginovi a Livianě, kteří byli přesvědčeni, že pro růst a zlepšování je třeba být vždy otevřený změnám, a tak vznikl nový výrobní projekt: San Simone. Dobrodružství, které začalo v historických vinných sklepech Brisotto v Pratě a později bylo přesunuto do nových prostor v Porcii, kde společnost zrychlila své tempo směrem ke kvalitě. Cílem tohoto projektu je pečlivě ošetřit i ten nejmenší detail od vinice až po láhev.

Přírodní vinařství v nejlepším světle

Žádné herbicidy, co nejméně pesticidů a co nejvíce úkrytů pro zvířata. To je to, za čím si vedení vinice Gino Brisotto stojí.

Odjezd na Prosecco

v roce 1984 začal Gino Brisotto spolupracovat s nejkvalifikovanějšími vinaři v obcích Colli Trevigiani na výrobě Prosecca, které bylo přidáno k výrobě vín z DOC Friuli Grave.