Domaine Pugibet

Láska k vínu - Domaine La Colombette

V roce 1890 se Louis Pugibet, povoláním kovář, oženil s dcerou vinaře. Jako věno přinesla do nového manželství jeden hektar vinice, který byl brzy rozšířen o sousední pozemek, čímž byl položen základní kámen Domaine La Colombette, rodinného vinařství. 

Z manželství se narodila dcera a o 18 let později syn, kterému se přezdívalo "Malý Ludvík". Ludvík, který nebyl ani fyzicky vysoký, později postavil zámek a sklep a staral se o panství v nepříliš jednoduchém období poznamenaném dvěma světovými válkami.

Velká změna

V roce 1966 převzal La Colombette a tím i Domaine Pugibet současný majitel François. Místo aby přijímal dotace a zaměřil se na masové podnikání, raději se soustředil na kvalitu, protože na trhu viděl větší příležitosti. S chutí experimentoval a vysazoval pro Languedoc netypické odrůdy révy:

• Grenache
• Syrah
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc

Postupovala také mechanizace farmy, takže prvních sedm let ještě používal koně k dopravě, než si mohl koupit první traktor. Podle jeho vlastního vyjádření mu "přirozené" časy příliš nechybí. Průkopnická práce však neprobíhala hladce, François se kvůli své snaze často dostával do konfliktu s francouzskými úřady.

Jeho vášeň však byla odměněna, takže si vybudoval velkou zákaznickou základnu a dvakrát vyhrál soutěž "Chardonnay světa", v níž porazil i renomovaná vinařství z Burgundska. Tyto úspěchy mu vynesly přezdívku "Ďábel Chardonnay", na kterou je tajně hrdý. 

Nejnovější úspěchy Domaine La Colombette

V roce 1997 se k vinařství konečně připojil syn Vincent, který získal inženýrský titul, aby mohl pokračovat v modernizaci. Panství se neustále rozšiřuje o nové vinice. Françoisovým posledním koníčkem je vývoj odolných odrůd révy vinné, aby se na vinici nemusela používat měď a síra, což by usnadnilo pěstování ekologických vín. 

Portfolio rodiny Pugibet je velmi široké. Kromě klasických červených, bílých a růžových vín nabízí Domaine La Colombette také bio vína, takzvaná "super bio vína" z vlastních odolných odrůd, ale také nealkoholická vína. 

Vína Plume se snaží čelit vývoji stále těžších, alkoholických vín. Obsah alkoholu v této řadě je pouhých 9 %.