Château Laforge

Kovář a jeho víno - Château Laforge

Château Laforge se nachází v Saint-Emilion ve slavné vinařské oblasti Bordeaux. Usedlost patří Jonathanu Maltusovi, anglickému vinaři, který přišel do Bordeaux v 90. letech. Maltus je mezi vinaři v oblasti považován za "rebela", protože vstoupil do "garážové éry" vína z Bordeaux, kdy šlo o porušování všech pravidel, která se porušit dala, a proslavil se velmi nezávislými víny, která však v žádném případě nezaostávají kvalitou za klasikou.

Château Laforge dříve patřilo kováři, který dal panství toto jméno podle svého beruta. Pozemky panství byly již značně roztříštěné a různorodé v důsledku neustálých nákupů. Aby si kovář vyřídil účty, prodal panství po částech Maltusovi, který je paradoxně znovu spojil.

Vinařství na Château Laforge

92 % vinic je osázeno odrůdou Merlot, 8 % odrůdou Cabernet Franc. Podíl Merlotu je tak největší ze všech odrůd Maltusu. Roztříštěnost vinic způsobuje velmi rozdílnou kvalitu, která převládá v jednotlivých vinicích. Vinice se nacházejí jak v Saint-Emilion, tak mimo něj, v blízkosti Château Grand Pontet  a Château Monbousquet, dvou dalších známých vinařství. Celkem se rozkládají na ploše necelých 6 hektarů.

Protože Château Laforge nemá vlastní budovu, hrozny se dále zpracovávají ve sklepě Château Teyssier, který rovněž patří společnosti Maltus. Tamní sklep je moderní, takže se nepřečerpává, k dopravě se používá pouze gravitace. Ke kvašení se používají velké dřevěné nádrže z francouzského dubu. Poté se ukládají do malých dřevěných sudů, rovněž z francouzského dubu, kde dozrávají a získávají konečnou podobu.