Château la Coustarelle

Historie zámku

Château la Coustarelle se nachází na pravém břehu řeky Lot nedaleko obce Prayssac. Počátky domény sahají do roku 1870, kdy se v oblasti usadil Paul Cassot jako zemědělec. V roce 1947 přejmenoval Pierre Cassot, představitel třetí generace, statek na Château La Coustarelle. Château bylo pojmenováno podle první parcely vinné révy vysázené na místě "Coustarelle", což ve staré francouzštině znamená "petit côteau". V roce 1980 převzal Michel Cassot s pomocí své ženy Nadine správu panství po svém otci Pierrovi, který tak představuje čtvrtou generaci panství.

v roce 1992 se Michel rozhodl vyrábět a stáčet vlastní vína. Proto opustil místní družstvo. Do budování pověsti Château la Coustarelle investoval obrovské úsilí a čas. Koncem 90. let 20. století bylo toto panství považováno za jedno z nejlepších v Cahors a spolu s dalšími dvanácti panstvími bylo vybráno, aby jeho vinice a vína byly klasifikovány jako Grand Cru. Projekt klasifikace byl bohužel v roce 2002 zrušen kvůli nespokojenosti některých vinařů s celkovou klasifikací. V současné době se stále uvažuje o určité formě klasifikace. 

5. Generace s novým duchem

V roce 2002 se k otci ve vinařství připojila Michelova dcera Caroline, která představuje pátou generaci. Od roku 2007 se stará o výrobu vína a řízení vinařství, ale Michel je vždy nablízku, aby v případě potřeby poradil a pomohl. Během několika let se proslavila tím, že zachovala vysokou kvalitu a typičnost vín s ženským nádechem. Její nově vytvořené regionální bílé víno IGP Côtes du Lot bylo od ročníku 2010 velmi dobře přijato francouzskou vinařskou kritikou i odbornou veřejností.