Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel je vinice Deuxième Grand Cru Classé v Bordeaux. Toto panství patří k největším v Bordeaux a vyrábí prvotřídní vína podle své tradice.

Château Cos d'Estournel - Indie a Francie v jednom zámku

Jméno zámku pochází od bohatého obchodníka Louise-Gasparda Estournela, který panství založil. Často dojížděl za obchodem do Arábie a Indie, což se odráží i v architektuře zámku. Zámek se nachází přímo vedle slavného Château Lafite, Estournel koupil nemovitost právě z tohoto důvodu, protože chtěl také těžit z velmi dobrého terroir.

Po nějaké době si všiml, že víno, které si vzal s sebou do Indie a neprodal, chutná po návratu lépe než víno, které zůstalo na zámku. Proto vždy posílal část svého vína s sebou na cestu lodí do Indie a toto víno označil písmenem "R" jako Retour des Indes - Návrat z Indie. Ačkoli bylo toto víno velmi úspěšné, náklady na jeho víno a stavební dobrodružství ho nakonec zruinovaly.

Panství následně prošlo rukama mnoha rodin, které vlastnily známá vinařství, až nakonec v roce 2008 skončilo u Michela Reybiera. Od té doby byl Château Cos d'Estournel důkladně modernizován, byly zavedeny nové techniky a metody.

Terroir a vinice Château

ChâteauCos d'Estournel se nachází v severním Médocu nedaleko Saint-Èstephe, kde má jílovité půdy se štěrkovou ornicí. Ze středu pozemku vybíhají dva svahy, jeden směřuje na jihozápad, druhý na východ. Na kopcích rostou tyto odrůdy vinné révy:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Château Cos d'Estournel leží v ústí řeky Gironde a těží z oceánského vzduchu, který pohlcuje tepelné špičky a zmírňuje zimy. Vítr odnáší přebytečnou vlhkost a poskytuje hroznům vynikající podmínky pro jejich nejlepší zrání.

Dnes má Château Cos d'Estournel celkem 100 hektarů vinic. dvě třetiny z něj připadají na Cabernet Sauvignon, další největší část na Merlot a malá část na Petit Verdot a Cabernet Franc. Rostliny jsou v průměru staré 45 let, nejstarší až 100 let.

Hrozny z těchto rostlin se používají ke zušlechťování vín z panství. Podíl starších rostlin je vyšší u prvního vína, takže průměrný věk je zde 55 let.

Ve sklepě Château Cos d'Estournel

Ve sklepě se používá 84 ocelových kuželových nádrží, jejichž konstrukce podporuje kvašení oproti klasickým válcům. Pod místností s nádržemi se nachází barikový sklep, kde je uloženo 1500 sudů.

Barikový sklep Château Cos d'Estournel je teplotně izolovaný a udržuje se v něm neustále teplota 15 °C, aby se minimalizoval dopad na přírodu a víno mělo optimální podmínky pro zrání. Část barikového sklepa je vyhrazena výhradně pro nejlepší a nejstarší ročníky, které jsou uloženy za vyřezávanými dřevěnými dveřmi.

Kromě hlavního vína se vinifikuje také druhé víno Pagodes des Cos, třetí víno Goulée od Cos d'Estournel a bílé víno Cos d'Estournel Blanc.