Chateau Bellevue La Foret

Chateau Bellevue La Foret - Vinice se staletou tradicí

Severně od Toulouse se nachází apelace Fronton, kde je Negrette nejdůležitější červenou odrůdou. V této apelaci se nachází malebná vinice Bellevue La Forêt s úctyhodnými 112 hektary vinic.

Již v roce 1122 n. l. jsou vinice Chateau Bellevue La Foret zmíněny v latinském pergamenu popisujícím darování Frontonu řádu sv. Jana Jeruzalémského. Villaudric byl založen "zákazníkem Villaudrica z roku 1470", který pravděpodobně opsal starou listinu z 12. století. Víno z Toulouse ocenil i Ludvík XIII. během své cesty po Frontonu v roce 1632, kdy se vypilo mnoho sudů. 

Na jihozápadě Francie, severně od Toulouse, se nyní nachází vinařská oblast o rozloze 2 400 hektarů: Fronton, klasifikovaná jako A.O.C. 1975 Výroba červeného vína (75 %) a růžového vína (25 %), především z místní odrůdy zvané "Négrette", z níž se musí pěstovat nejméně 50 %.

V květnu 2008 koupil finanční manažer Philip Grant vinařství Chateau Bellevue La Foret a splnil si tak svůj dlouholetý sen.

"Vína CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT mi vždy chutnala a zaujala mě řada ocenění, která v průběhu let získala. Dnes jsem hrdý na to, že mohu pokračovat v této tradici a soustředit všechny naše zdroje na výrobu vynikajících vín, která uznávají i ti nejnáročnější zákazníci a milovníci vína."

Dnes je toto vinařství o rozloze 112 ha největším soukromým vinařstvím v rozvíjející se jihozápadní Francii. Její vína pravidelně získávají medaile na soutěžích po celém světě a získala si široký okruh věrných spotřebitelů. Vína Chateau Bellevue La Foret se prodávají ve vinotékách a restauracích po celé Francii a vyvážejí se do více než dvaceti zemí včetně Kanady, USA, Německa, Švýcarska, Belgie, Japonska, Irska, Velké Británie a střední Evropy. Čína a Dálný východ se nyní stávají novými a zajímavými trhy pro tyto výrobky.

Odrůdy hroznů v Bellevue La Foret

Négrette je nejznámější a nejdůležitější odrůdou vinné révy v apelaci Fronton. Négrette má svůj původ v Gaillacu a jeho vznik se datuje do doby před více než 2 000 lety, kdy byly založeny vinice. Poté se tato odrůda postupně přesunula do oblasti Fronton. Dnes je Négrette nejdůležitější odrůdou vinné révy v oblasti Fronton. Négrette je často srovnáváno s jinými odrůdami, jako je Pinot, Mouvedre, Cot (Malbec).

Négrette charakteristiky 

- Kmen je poměrně mohutný; kmen je silně vzpřímený a dobře rozložený.
- Pupen je poměrně velký, vatovitý, bílý s karmínovým okrajem.
- Listy jsou v mládí uvnitř pýřité a obvykle nažloutlé.
- Dospělé listy jsou středně velké, tmavě zelené, poněkud hrubé. Hlavní větev je mírně zkroucená; spodní strana je mírně načechraná.
- Větvičky jsou zeleně a hnědě pruhované.
- Stonky jsou dlouhé, pevné a na povrchu žebrované. Středně dlouhé merithalle kolem 10 cm.
- Hrozny jsou malé a jemnozrnné. Stonek je krátký, trvanlivý a bylinný.
- Tam, kde jsou klony vzpřímené, je hrozen válcovitý a při rozrůstání tvoří křídlo.
- Jednotlivé hrozny jsou malé, černé a eliptické. Květní stonky jsou krátké. Dužina poskytuje bohatou, světle zbarvenou šťávu.

Négrette je hrozen druhé generace, který dozrává poměrně brzy (sklízí se v polovině září) a pozdě se vyvíjí. Tento pozdní vývoj je užitečný, protože se objevují pozdní jarní mrazy.

Négrette se tak vyznačuje poněkud krátkým vegetačním cyklem a silným růstem listů. Vytváří barevné víno se středními tříslovinami a nízkou kyselinkou.

Přidělování vinic

Více než polovina plochy vinic Chateau Bellevue La Foret je osázena odrůdou Négrette. Odrůdy révy jsou rozděleny takto:

• Négrette: 57 ha
• Cabernet Franc: 6 ha
• Syrah: 16 ha
• Cabernet Sauvignon: 12,5 ha
• Gamay: 7 ha
• Bílé hrozny (Viognier, Roussane, Petit Manseng): 2,3 ha