Casillero del Diablo - Concha y Toro

Winiarnia Casillero del Diablo urzeka wybitnymi winami i mistycznymi historiami, które stały się legendami.

Casillero del Diablo - legenda żyje dalej 

Legenda głosi, że ponad sto lat temu założyciel Casillero del Diablo, Don Melchor Concha y Toro, ukrył cenną kolekcję win w swojej prywatnej piwnicy, która była chroniona za ogrodzeniem z kutego żelaza. Z czasem jednak zauważył, że butelki znikają w dziwny sposób. Wydawało się, że to tajemnicze miejsce nie jest już takie tajemnicze, a mieszkańcy, którzy słyszeli o jego wyśmienitych winach, nie mogli oprzeć się pokusie skosztowania ich dla siebie. W poszukiwaniu nowego sposobu na ochronę swojego skarbu Don Melchor Concha y Toro odwołał się do  chilijskich legend. Wiedząc, jak przesądni byli mieszkańcy miasteczka i jak bardzo bali się niesamowitych zjawisk, rozpuścił plotkę o dziwnych nocnych zdarzeniach. Oczywiście można to było wytłumaczyć tylko w jeden sposób: w jego piwnicach mieszkał diabeł. Każdy odgłos w piwnicy, każde echo, każdy cień i każdy kształt stawał się częścią opowieści, którą napędzała wyobraźnia mieszkańców. Szybko plotka stała się legendą.... i nie zniknęły kolejne butelki. Tak powstała nazwa, która w tłumaczeniu nie ma już całej teatralności:  Casillero del Diablo - Diabelski Schowek. 

Winiarze z Casillero del Diablo

Casillero del Diablo jest wielkim przedstawicielem chilijskiego przemysłu winiarskiego i, jak twierdzi Marcelo Papa, dyrektor techniczny, od początku swojego istnienia stoi za jakością i konsekwencją.

Jednym z sekretów jest wielka praca rolnicza i enologiczna, która w całości stoi za marką. Marco Ramírez, na przykład. Obecnie wykonuje swoją pracę w Dolinie Rapel, a dokładniej w Peumo. Jego ciężka praca i poświęcenie, w połączeniu z wyjątkowymi warunkami glebowo-klimatycznymi regionu, umożliwiły rozwój doskonałych win czerwonych - zwłaszcza Carmenere. Nie należy jednak ignorować także innych producentów wina. Casillero del Diablo zawiera również:

• Max Weinlaub
•  Héctor Urzúa
• Javier Solari
• Javier Villaroel
• i Sebastian Rodrígez 

Winorośl jak okiem sięgnąć - winnice Casillero del Diablo

Winiarze uprawiają winnice łącznie w 5 regionach. Dolina Maule jest największym regionem winiarskim i charakteryzuje się ogromną różnorodnością geograficzną i klimatyczną. Bardzo deszczowe zimy i ciepłe lata pozwalają na produkcję bardzo wysokiej jakości czerwonych win, takich jak Cabernet, Merlot czy Carmenere. Maipo Valley słynie z jakości Cabernet Sauvignon i ma umiarkowany klimat z dużym wpływem Andów. Trzecim regionem jest Limarí, który znany jest z niezrównanych gleb mineralnych - idealnych dla Chardonnay lub Viognier. W Dolinie Rapel, Malbec i Shiraz szczególnie dobrze się rozwijają, dzięki szerokiej gamie rodzajów gleby. Z kolei Chardonnay o szczególnej świeżości znane jest z regionu wokół Casablanki