Bodegas Castaño

Yecla, malé poklidné městečko a zároveň domov Bodegas Castaño, leží uprostřed španělského zapomnění.

Bodegas Castaño - Uprostřed vinařského Eldoráda

K pobřeží je to sto kilometrů a do Madridu projíždíte téměř nekonečnou, prašnou krajinou. Vlevo i vpravo se o pozornost ucházejí strmé skalní masivy a horské svahy, ale jinak se městu, podobně jako obě dálnice do hlavního města, spíše velkým obloukem vyhýbá. 

Bodegas Castaño - Kvalita místo sangrie

Pro milovníky vína je však Yecla jakýmsi malým Eldorádem. Pouhých 4 500 hektarů je osázeno révou, to je jen asi 3 % plochy Bordeaux, ale stojí za to. Protože v Yecla dlouho chyběly finanční prostředky na účinnější a modernější výsadbu vinic nebo zavlažovací systémy a veškeré vybavení z doby industrializace vína v osmdesátých letech, zůstala řada starých keřů jednoduše stát. Nyní, když je v popředí kvalita místo sangria-vína, mají cenu ryzího zlata a představují základní kapitál pro skvělá vína rodiny Castaño.

Bodegas Castaño je známé tím, že spojuje klasické, regionální odrůdy, zejména výraznou červenou Monastrell, s francouzskými odrůdami. Tradiční metody vinifikace se zde používají dodnes a zároveň se sází i na nejmodernější lisovací technologie. Ramón Castaño byl prvním vinařem v Yecla, který svá vína nechával zrát v barikových sudech. 

Oddanost, kterou je u Castaño cítit v chuti

Velkým uměním Bodegas Castaño je nabízet excelentní vína za velmi férové ceny. Ploché, rozlehlé vinice Espinal jihozápadně od Yecla práci vlastně dost usnadňují a protože je zde půda poměrně cenově dostupná, lze si vystačit i s nižšími výnosy. Světlá jílovitá půda s příměsí vápence zajišťuje, že vína ani při velkém horku nejsou příliš těžká, a velkou oddanost, kterou Castañovi věnují i těmto levným vínům, je v poháru okamžitě cítit. 

Castañovi jsou přesvědčeni, že vinařské oblasti by měly pečovat o své osvědčené odrůdy a typičnost svých vín. S tímto přístupem znovuobjevili vína z Yecla. Z kořenitých, nespoutaných selskih vín se stala elegantní, mnohovrstevná červená vína, která však svůj původ neskrývají.

Toto jsou odrůdy vína vinařství Bodegas Castaño:

• Monastrell
• Syrah
• Viura