Bodegas Balbás

Bodegas Balbas - Původ regionu Ribera del Duero

Bodegas Balbás byl založen již v roce 1777. Od té doby se podnik dědí z generace na generaci a rodina Balbásových jej provozuje dodnes. Spolu s dalšími osmi vinařstvími založila společnost Bodegas Balbás apelaci Ribera de Duero neboli D.O., vynikající vinařskou oblast v Kastilii a Leónu ve středním Španělsku, která se rozkládá souběžně s řekou Duero.

Historie vinařství sahá více než dvě stě let do minulosti a začíná v obci La Horra v srdci regionu Ribera del Duero.
V roce 1777 začal průkopník Abundio Balbás z vlastních hroznů vyrábět červené víno pro místní spotřebu, které převážel a distribuoval v podomácku vyrobených lahvích zvaných odres. Rodina pokračovala ve výrobě a prodeji vinných sklenic, dokud se neobjevily první skleněné láhve. Jméno Balbás je s vínem spojeno již po šest generací a dnes je to právě Abundiův pravnuk Juan José Balbás, kdo vede společnost a je klíčovou postavou v D.O. Ribera del Duero. Bodegas Balbás bylo jedním z průkopnických vinařství, která v roce 1982 přispěla k vytvoření apelace, jež dnes zahrnuje více než 300 vinařství. Juan José Balbás byl v letech 1996-2000 předsedou regulačního orgánu D.O. Aktivně ho podporuje jeho manželka Clara de la Fuente.

Vinice Bodegas Balbás

Bodegas Balbás vlastní 102 hektarů vinic, na kterých se pěstují tyto odrůdy révy vinné:

• Tempranillo,
• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Hrozny se sklízejí ručně, téměř vždy v prvních říjnových týdnech, přičemž výnosy se pohybují od tisíce do pěti tisíc kilogramů z hektaru. Tento rozsah produkce v kombinaci s tradičními vinařskými postupy dává vína, která jsou pro D.O. velmi charakteristická. Ribera del Duero. Bodegas Balbás má tu výsadu, že vlastní velké množství vinic v oblasti, kterou prestižní mistr vína Jancis Robinson nazval "zlatým diamantem" Ribera del Duero, protože zdejší půda a klima dávají tak kvalitní vína. Půdy se skládají převážně z jílu a hlíny.

Ve sklepě Bodegas Balbás

Bodegas Balbás používá ke zrání svých vín francouzský a americký dub, přičemž dřevo vybírá ještě před výrobou sudů, čímž kontroluje sušení a opékání každého sudu, aby přidal správné množství dubu pro každou odrůdu a proces výroby vína. Je zde také zajištěno stabilní prostředí, kde je kontrolována teplota, světlo a vlhkost, aby každá láhev měla možnost se rozvíjet a dát ze sebe to nejlepší. V jedné z místností vinařství se vyrábějí speciální vína, která kvasí v sudech z francouzského dubu za kontrolovaných vlhkostních a teplotních podmínek. Jedná se o vína Ribera del Duero, která mají určitou specialitu, ať už proto, že se jedná o vína z jednoho vinařství, nebo kvůli druhu použitých hroznů. Nakonec některé lahve skončí ve sklepě. Zde jsou uložena vína s nejdelší historií. Vína ze starých, historických nebo pro rodinu významných ročníků jsou skladována v ideální atmosféře, která jim pomáhá rozvíjet se v láhvi a zachovat si své zvláštní vlastnosti.