Belasco de Baquedano

Renomované vinařství Belasco de Baquedano je oázou pro milovníky vína a nachází se v malebné oblasti Mendoza, Argentína. S dlouhou historií a vášní pro kvalitu si toto vinařství vybojovalo své místo ve světě vinařství.

Historie

Odkaz Belasco de Baquedano sahá až do roku 1831, kdy se Juan Ignacio Belasco narodila ve Vianě, Španělsko. Jeho rodina se zabývala výrobou Pacharan, pomalu fermentovaného likéru z bobulí a anýzu. Na konci 80. let 20. století vstoupil Juan Ignacio do vinařského podnikání, když koupil vinice a postavil vinařství v oblasti Navarra, Španělsko.

Na začátku 90. let se Juan Ignacio fascinoval odrůdou Malbec. S podporou renomovaného vinařského poradce a bývalého hlavního vinaře Mouton Rothschild, Bertranda Bourdila, zkoumal více než deset let Argentinu s cílem nalézt výjimečné vinice pro vytváření stejně výjimečných vín Malbec. Nakonec objevili a zakoupili 222 akrů starých vinic Malbec, které patřily italské rodině, jejíž hrozny byly pod smlouvou prodávány okolním vinařstvím v oblasti Lujan de Cuyo v Mendoze.

V roce 2003 začal Juan Ignacio, s pomocí svého syna Mikela, na pozemku vedle 100letých vinic stavbu vinařství Belasco de Baquedano. To bylo dokončeno v roce 2008 a vyprodukovalo svou první sklizeň. Juan Ignacio zemřel v roce 2017, ale Mikel pokračuje v vášni svého otce vytvářet některá z nejlepších vín Malbec na světě.

Půda

V celé Mendoze je čtvrť Agrelo v Lujan de Cuyo považována za jednu z nejvýznamnějších pěstebních oblastí v celé Argentině. Často označována jako "Zlatá míle", leží písečné, jemnozemní půdy na hlinitých a jílových sedimentech a jsou považovány za jedny z nejlepších v provincii.

Povrch počasí

Čtvrť leží 1020 metrů nad mořem a přírodní podmínky pro růst jsou ideální pro výrobu prémiových vín. Teplé dny jsou vyrovnány chladnými nocemi, které mohou klesnout až o 7ºC. I přes velmi nízké srážky během vegetačního období jde révám stále k užitku blízkost And, které zásobují řeku Mendoza.

Fokus

Nejčastěji pěstovanou odrůdou v Alto Agrelo je Malbec. Kombinace těchto prvků umožňuje výjimečnou rozmanitost, která obohacuje aroma vín, prohlubuje barvu a vyvažuje tělo.

OLD VINE MALBEC

Naše vinařství zahrnuje výhradně 222 akrů starých vinic Malbec (ve věku 100 let v roce 2010) z originálních francouzských klonů. Naše révové keře, na úpatí hor Aconcagua (nejvyšších vrcholů v Americe), využívají k přirozenému zavlažování roztavenou vodu z And. V sušších letech máme stále plnou kontrolu nad našimi pěstebními technikami a můžeme používat kapkovou závlahu z naší vlastní nádrže. Řady jsou také sázeny co nejblíže k sobě, aby podporovaly menší, koncentrovanější výnosy. Tyto praktiky nám umožňují kontrolovat naše výnosy, které jsou jen 1,5 tuny na akr.

STATE-OF-THE-ART FACILITY

Vinařství je funkční i působivě navrženo. Všechno září, od červeně lakovaných betonových podlah po lesklé nerezové tanky a leštěné dubové sudy za cihlovými oblouky. S nejmodernější technologií používáme chladicí komory pro hrozny, gravitací založeném dodávání hroznů ze sortovacího stolu do tanku, Délestage (potopené víko) tanky pro maximalizaci intenzity a vyváženosti pomocí extrakce více barvy a chuti ze slupek, jakož i prostor pro skladování lahví s kontrolovanou teplotou a vlhkostí.

ELIZABETH (“LIZY”) BORDIN

Vinařka

S více než desetiletou zkušeností a několika vinařskými diplomy vytváří Lizy naše vína s francouzským vlivem. S hrozny sklizenými ručně a 100% uložením v francouzských dubových sudech používá tradiční řemeslné techniky, aby vína zůstala nefiltrovaná a nestabilizovaná. Tyto praktiky uchovávají jemná aroma a chutě, čímž podporují bohatost, tělo a barvu.

MICHEL ROLLAND

Vinařská poradenství

Ve své kariéře Rolland spolupracoval s více než 250 špičkovými vinařstvími ve 14 zemích po celém světě, včetně Francie, Španělska, Itálie, Argentiny, Jižní Afriky a USA, a je uznáván za svůj přínos k rozvoji vinařské techniky a výroby vína, jak ji známe dnes. Oceňuje skutečný potenciál přes 100leté révy vína Belasco Malbec z Agrelo a považuje je za některá z nejlepších vín na světě.

BELASCO DE BAQUEDANO

Mendoza

Projděte ohromujícími bránami Belasco de Baquedano, projděte po dlouhé, hladké štěrkové cestě mezi vinicemi a až k masivním vstupním dveřím impozantní moderní budovy v mayovském stylu, která je pět pater vysoká. Jakmile vstoupíte dovnitř, vyzývá degustace lounge s dřevěným barem, obklopeným nadměrnými portréty argentinských krajin. Soukromé degustace se konají v patře v prosklené místnosti s výhledem na vinice a majestátní Andy na západě, u speciálně vyrobeného stolu s individuálními umyvadly a skleněnými policemi na každém místě.

Aroma Room

Objevte nuance vína! Místnost představuje 46 vůní v průhledných plexisklových sloupech, které jsou uspořádány na stěnách dlouhé obdélníkové místnosti. Otočte páku na boku sloupu, baffle se otočí a intenzivní vůně se uvolní z malé kapsle oleje.

• Vanilka
• Bobule
• Koření
• Květiny
• Dřevo

Stejně jako zbytek vinařství jsou tanky umístěny pod podlahou, takže je viditelný pouze stříbrný víko nad burgundským betonovým podlahou a pod červenými stěnami s teplými reflektory.

NAVARRA RESTAURANT

S výhledem na Andy ve vrchním patře cihlové budovy nabízí restaurace Navarra bohatý oběd v široce terasovém prostoru s impozantním výhledem na Andy. S vysoce kvalitní jihoamerickou kuchyní, která doplňuje naše vína ze starých vinic, si vychutnáte čtyřchodové menu kombinované se čtyřmi víny od Belasco.

Vinařství a restaurace Belasco de Baquedano jsou denně otevřené bez nutnosti rezervace.