Alois Lageder

Vinařství Alois Lageder – bio-dynamické a inovativní

Rodinné vinařství Alois Lageder je synonymem pro nejvyšší standard kvality ve vinohradnictví a ve výrobě vína, pro udržitelnou, celostní firemní filozofii a pro široké spektrum kulturních a uměleckých aktivit. Založené v 19. století a dnes vedené Aloisem Lagederem IV. a Clemensem Aloisem Lagederem v páté a šesté generaci spojuje tradici a inovaci. Sourozenci Clemense Lagedera, Anna a Helena, rovněž vstoupili do vinařství a mají na starosti prodej, organizaci akcí a vnější reprezentaci.

Vinařství započalo svou historii v roce 1823, kdy řemeslnický tovaryš Johann Lageder začal obchodovat s vínem. V další generaci pak rodina sama zakoupila vinice a začala víno lisovat. V roce 1934 rozpoznal Alois III. Lageder potenciál, který v Jižním Tyrolsku dřímal, a koupil vinařství Ansitz Löwengang v Margreidu. Zanedlouho se začalo navíc se zpracováním hroznů od dalších vinařů. Po Aloisově předčasné smrti vedly podnik nejprve jeho žena Christiane a dcera Wendelgard, v polovině sedmdesátých let se přidal syn Alois IV. Manžel Wendelgard, Luis von Dellemann, enolog, doplnil vedení a začalo se směřovat vinařství na kvalitu a využívat inovativní metody ve sklepě i na vinici. 

Blízko přírodě

Vinný sortiment Aloise Lagedera reprezentuje mimořádnou rozmanitost oblasti Jižní Tyrolsko a její širokou paletu odrůd. Víno se vyrábí z hroznů pocházejících z přibližně 50 hektarů velkých vinic rodiny Lageder, které jsou obhospodařovány podle zásad biodynamiky, stejně jako z hroznů z vinic dlouholetých partnerských vinařů. Tato úzká spolupráce se smluvními vinaři z různých oblastí Jižního Tyrolska představuje podstatnou součást historie firmy. Udržitelný přístup v zemědělství byl rozšířen i na architekturu vinařství. „Přivést přírodu do domu“ – tak zněl cíl při stavbě nového sklepa, který byl slavnostně otevřen v roce 1995. Projekt byl brzy rozpoznán jako předzvěst boomu současné architektury v Jižním Tyrolsku. Solární zařízení, vodní energie a geotermální energie zajišťují co největší nezávislost na fosilních zdrojích energie.

Rodina Lageder chápe své vinařství v souladu se zásadami biodynamiky jako uzavřený koloběh, který funguje sám v sobě. V praxi to znamená, že se nepoužívají žádné syntetické prostředky na ochranu rostlin, herbicidy, fungicidy, insekticidy ani minerální hnojiva; místo toho se využívají homeopatické čaje nebo preparáty podle biodynamického učení. Vinice je podporována výsevem, dodatečně se ozelení keři, ve vinicích žijí zvířata. K hnojení se používá vlastní kompost. Cílené pozorování pohybu nebeských těles a cyklů v přírodě je rovněž zásadou, která se využívá při obhospodařování vinic.

Sklep a portfolio vinařství Alois Lageder

Ve sklepě se filozofie Lagederových dále odráží: zde se setkávají procesy co nejbližší přírodě s moderními inovacemi. Hrozny by měly být lisovány co nejméně ovlivněné faktory mimo přírodu, kvalita vzniká na vinici a měla by být šetrnými procesy ve sklepě zachována. Základem je zde jak zkušený, vyškolený tým, tak i zvědavost po nových poznatcích a nejnovějším vývoji ve světě vína, které Lagederovy přibližují jejich cíli – přirozenému vínu.

Pro transport hroznů se klasicky sází na gravitaci, nejšetrnější způsob přepravy moštu. Lagederovi mají ve svém sklepě takzvanou „sklepní věž“ hlubokou 17 metrů, ve které je mošt krok za krokem přepravován směrem dolů. Začíná se nahoře u nerezových tanků, dole se pak nacházejí sudy, ve kterých zrají vysoce kvalitní vína vinařství.

Vína Alois Lageder

Portfolio vinařství se dělí na klasická odrůdová vína, například z:

• Rulandské bílé (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

Kompozice, pro které se vyrábějí vybraná vína z konkrétních vinic pro dosažení optimálního výsledku, a mistrovská díla, pocházející z nejlepších biodynamicky obhospodařovaných parcel vinařství. Zvláštní postavení mají komety, které jsou podle svého názvu jedinečnými kompozicemi s každoročně svýmbytným charakterem. Závěrem tvoří vína Rarum rezervu vinařství Lageder s dlouhými dobami zrání. Tato vína jsou původně vinifikována jako mistrovská díla, ovšem jsou odložena stranou a ponechána na několik let svému vlastnímu vývoji. Příslušná vína jsou každý rok znovu vybírána podle toho, které víno se projeví jako vynikající.