Yuzu Spritz - Katlenburger Kellerei

Yuzu Spritz - Katlenburger Kellerei září ve sklenici světle citronově žlutou barvou s jemnými, živými bublinkami. První dojem působí lákavě, vibrujícím a hravým dojmem. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma čerstvého yuzu, zralého citronu a náznaku limetky. Jemné tóny grapefruitu, bílých květů a decentního bylinného nádechu doplňují buket a propůjčují nápoji aromatické napětí.

Na patře se tento ovocný vinný koktejl prezentuje šťavnatě, jiskrně a jasně strukturovaně. Perlení přenáší svěží citrusové tóny přes jazyk, zatímco střední obsah zbytkového cukru zajišťuje půvabnou plnost. Aroma yuzu se propojuje s tóny zelené mandarinky a lehkým hořkým nádechem připomínajícím grapefruitovou kůru. Kyselina působí povzbudivě a zajišťuje přímočaré, osvěžující pití. Třísloviny se téměř neprojevují, místo toho dominuje štíhlý, ovocně zaměřený styl s jasnou strukturou.

Základem je pečlivě komponovaná cuvée odrůdových vín z Německa, která slouží jako ovocný nosič aroma yuzu. Původ a styl se projevují v precizním zpracování: lehká, zdrženlivá základní vína nechávají exotickému ovoci aromatický prostor a podporují je jemnou kyselinou a delikátním sametovým dojmem.

• Barva: světle citronově žlutá s jemným perlením
• Aroma: yuzu, citron, limetka, grapefruit, bílé květy
• Chuť: jiskrná, ovocná, výrazně citrusová, lehce sladká, s jemným hořkým tónem
• Struktura: štíhlé tělo, svěží kyselina, téměř žádné třísloviny, živé pití
• Odrůdy: německá cuvée odrůdových vín jako základ
• Alkohol: 5,5 % obj. pro nenáročný, lehký styl pití
• Původ: Německo, Katlenburger Kellerei

1. Intenzivní vůně yuzu s jasnou citrusovou svěžestí
2. Jemné perlení pro bezstarostnou lehkost
3. Harmonická souhra sladkosti, kyseliny a decentního hořkého tónu
4. Všestranné využití jako aperitiv i nápoj na večírky
5. Moderní design láhve v elegantní láhvi typu Schlegel

Výroba Yuzu Spritz od Katlenburger Kellerei

Katlenburger Kellerei se sídlem v Dolním Sasku se může pochlubit dlouhou tradicí v oblasti ovocně zaměřených specialit. Pro Yuzu Spritz - Katlenburger Kellerei slouží jako základ pečlivě vybraná cuvée z lehkých, aromaticky zdrženlivých základních vín. Mírné středoevropské klima Německa zajišťuje pomalé dozrávání hroznů a zachovává jejich svěží kyselinovou strukturu. Různé typy půdy, jako jsou spraš, vápenec a písčité polohy, poskytují elegantní, spíše jemně strukturovaná základní vína, která ideálně ladí s intenzivní aromatikou yuzu.

Sklizeň hroznů probíhá podle vývoje ročníku v ranější fázi, aby se zachovala svěží hra kyseliny a jemné ovocné tóny. Po šetrném lisování základní vína kvasí při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Toto zrání v tanku zachovává čisté ovocné aroma, zabraňuje oxidačním tónům a vytváří neutrální prostor pro charakteristické aroma yuzu. Dřevěné sudy u tohoto produktu nehrají žádnou roli, důraz je zcela kladen na svěžest, lehkost a aromatickou preciznost.

Po kvašení následuje sestavení cuvée odrůdových vín. Právě zde se projevuje rukopis sklepních mistrů Katlenburger. Cílem je jemně vyvážené základní víno se stabilní kyselinou, delikátní ovocností a zdrženlivou vlastní chutí. Teprve poté dochází k zušlechtění aromatem yuzu, které se používá ve vysoké kvalitě a s jasným, přirozeným projevem. Oxid uhličitý se do nápoje dostává kontrolovaně, čímž vzniká jemné a dlouhotrvající perlení.

Styl Katlenburger Kellerei tento ovocný vinný koktejl výrazně utváří. Vinařství je považováno za specialistu na ovocně zaměřené požitky s jasnou aromatikou a mírným obsahem alkoholu. Precizní sklepní technologie, přísné kontroly kvality a dlouholeté zkušenosti s ovocnými víny vedou k produktu, který působí spolehlivě, charakterově a zároveň hravě a lehce. Moderní design láhve v elegantním provedení typu Schlegel podtrhuje městský a trendový charakter tohoto Yuzu Spritz.

Doporučení k vychutnání Yuzu Spritz od Katlenburger Kellerei

Yuzu Spritz - Katlenburger Kellerei se ideálně hodí jako jiskrný aperitiv a náladový nápoj na večírky. Perlivá citrusová svěžest skvěle ladí s množstvím pokrmů i příležitostí. V běžném životě doprovodí tento ovocný vinný koktejl pohodový podvečer na balkoně nebo spontánní posezení s přáteli. Na večírcích a společenských setkáních během okamžiku navodí letní, bezstarostnou atmosféru.

Párování s jídlem výrazně těží z intenzivní aromatiky yuzu. Zvláště vhodné jsou:

• Asijsky inspirované předkrmy, jako sushi, sashimi nebo letní závitky
• Čerstvé saláty s citrusovým dresinkem a bylinkami
• Lehké rybí pokrmy nebo mořské plody z grilu
• Pikantní pochutiny, tapas a finger food
• Ovocné dezerty s citrusy, mangem nebo ananasem

Jako aperitiv před několikachodovým menu zajišťuje Yuzu Spritz bezstarostný začátek. Na letních večírcích se dokonale hodí k lehkým bufetům, grilování a piknikům. Během pracovního týdne doprovodí pohodové večery u seriálů, deskových her nebo aperitiv po práci. V barech i na soukromých akcích se nápoj skvěle začleňuje do moderních konceptů spritzů a koktejlů.

Pro optimální vychutnání se doporučuje servírovací teplota 5 až 7 stupňů Celsia. Dobře vychlazený Yuzu Spritz v úzké sklenici na bílé víno rozvíjí aroma obzvlášť jasně a elegantně. Doporučená sklenice navíc podporuje perlení a soustřeďuje citrusovou vůni. Několik kostek ledu umocní osvěžující charakter, plátky limetky, citronu nebo kousek yuzu kůry vytvoří dekorativní akcenty.

Pro skladování je vhodné chladné místo chráněné před světlem, bez výrazných teplotních výkyvů. Moderní láhev typu Schlegel s uzávěrem na otočení umožňuje snadnou manipulaci v každodenním provozu. Po otevření zůstane nápoj v chladničce po kratší dobu atraktivní, zejména při rychlém opětovném vychlazení. Yuzu Spritz nejvíce přesvědčí v prvních letech po lahvování, kdy se svěžest, ovocnost a perlení projevují nejintenzivněji.

Díky nízkému obsahu alkoholu, výrazné citrusové ovocnosti a modernímu vzhledu rozšiřuje Yuzu Spritz sortiment Katlenburger Kellerei o trendy, lehký spritzový styl. Nápoj se skvěle hodí ke všem okamžikům, v nichž stojí v centru spontánnost, radost ze života a nenáročné potěšení.

• Další produkty od Katlenburger Kellerei