Weingut Loacker

Vinařství Loacker - Three Brothers for Organic

Vinařství Loacker se nachází v Jižním Tyrolsku nedaleko města Bolzano. V roce 1979 se Rainer Loacker rozhodl pěstovat na svém vinařství pouze ekologické hrozny. V té době to bylo něco nepředstavitelného a jeho kolegové ho prohlásili za blázna. Přesto se stal jedním z prvních vinařů, kteří zahájili novou éru vinařského řemesla. V dnešní době, kdy člověk ovlivňuje životní prostředí, se tento způsob pěstování stal více než úctyhodným a pro mnohé je součástí dobrých mravů. Dnes, o 40 let později, si Loackerovi rádi říkají "staříci v ekologickém víně". Panství nyní spravují Rainerovi synové Hayo, Franz Josef a Hannes. Kromě hlavního sídla Loacker patří k vinařství Loacker také Tenuta Corte Pavone a Tenuta Valdifalco v Toskánsku. 

Terroirová skládačka Jižního Tyrolska - Vinařství Loacker

Rodová vinice Loackerových má 7 hektarů vinic, které se rozkládají na vinicích Schwarhof a Kohlerhof. Nacházejí se v oblasti Svaté Magdalény nedaleko Bolzana. Další lokalita se nachází v údolí Eisack s Kalten Keller. Loackeovi zde pěstují tyto odrůdy vinné révy:

• Gewürtraminer
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Lagrein
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

Terroir v Jižním Tyrolsku je jako skládačka. V závislosti na vinici se tak setkáváme s širokou škálou půdních typů, např. směs jílu, hlíny a břidlice na vinici Kalten Keller nebo písek, hlína a porfyr na vinici Schwarhof. Vinaři tak mají mnoho možností, jak najít nejlepší kombinaci odrůdy a půdy. Víno se sklízí výhradně ručně.

Legendární vína jménem i chutí - Vinařství Loacker

vinařství Loacker ročně vyrobí 60000 lahví. Na panství se vyrábí bílá a červená vína z pěstovaných odrůd révy vinné. Zaměřuje se na jednoodrůdová vína, pouze příležitostně se vyrábí cuvée, jako je bílé cuvée "Timeless" z odrůd Chardonnay, Kerner, Sauvignon Blanc a Pinot Gris. Jak je pro Jižní Tyrolsko typické, dávají Loackeři velký prostor také odrůdě Lagrein, z níž se rovněž vyrábějí vína, která zrají delší dobu. Vína jsou často pojmenována po historických osobnostech nebo legendárních postavách, jako je rytíř Ywain, který pochází z keltsko-francouzské ságy, nebo Lareyn podle barda knížete Torcola ze ság Ey de Nét a Dolasilla.

Způsob konstrukce

Loackerovi kladou důraz na přirozenost jak ve vinici, tak ve sklepě. Vína jsou kvašena spontánně, nedochází k žádnému umělému kvašení. Vína často zrají v nerezové oceli a poté ve dřevě, což platí i pro bílá vína. Používají se jak velké sudy o objemu 3200 l , tak sudy menších rozměrů, jako je barrique (225 l) nebo tonneau (500 l). Loackerovi používají k uzavírání lahví skleněné zátky, což je další kuriozita při výrobě vína, kde se obvykle používá přírodní korek, syntetika nebo šroubovací uzávěr.