Nimco

Nimco – lihoviny s chorvatským srdcem

Nimco je chorvatský výrobce a distributor lihovin. Společnost byla založena v roce 1994 Nikolou Serdasem poté, co jedenáct let sbíral zkušenosti na německém trhu. Během této doby již v Německu založil společnost NIM GmbH, která distribuovala portfolio lihovin velmi podobně jako Nimco. V roce 1984 uvedl na německý trh Julišku, chorvatskou likérovou specialitu, která se vyrábí ze švestkové pálenky slivovice a hruškového likéru Kruškovac, a kterou bylo brzy možné najít ve velkých řetězcích jako Metro, Edeka a Rewe. Následovala další partnerství s tradičními výrobci, jako jsou Istravino a Bols. V 90. letech pak došlo k založení různých oddělení firmy, mimo jiné chorvatské pobočky, která dnes tvoří jádro skupiny. Německá zakládající společnost byla mezitím převzata švýcarskou firmou Levitan.

Pohled do katalogu Nimco

Portfolio společnosti Nimco je rozmanité, avšak důraz je kladen především na typicky chorvatské lihoviny, doplněné o tu či onu novou kreaci. V sortimentu se dnes nachází i několik starých chorvatských značek, které by v postsovětské době pravděpodobně zanikly.

Klasické chorvatské nápoje v portfoliu jsou například:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito – sladký likér, který byl poprvé uveden na trh v roce 1952

K tomu se přidává velký výběr ovocných likérů. Třešně a borůvky například slouží jako základ pro likéry subznačky Moretto, ale používají se také jmelí a med, z nichž se vyrábějí nápoje jako Biska a Medica. Pro příznivce výraznější ovocné chuti s vyšším obsahem alkoholu se vyrábí ovocná pálenka s výmluvným názvem Purist.

Navzdory těmto typicky chorvatským a moderním, módními trendy inspirovaným lihovinám se Nimco neuzavřelo mezinárodnímu trhu s alkoholem. Vyrábějí se tak i klasiky jako vodka Cobalt a gin Five Corners, stejně jako dva destiláty pod názvy Brioni a Marco Polo. Pro tyto destiláty má Nimco sklep s sudy, ve kterých mohou destiláty zrát již 30 let. Pálenky Brioni byly již oceněny na IWSC (International Wine and Spirits Competition), naposledy v roce 2021.

Jak v Nimco vznikají nové produkty

Nimco se neustále staví novým výzvám a proto své portfolio často rozšiřuje o nové kreace. Samotné Nimco tento proces popisuje takto:

„Nejprve máme nápad na nový produkt. Pak začínáme kreslit na papír, z kresby vytvoříme koláž. Uděláme asi 10–15 variant, ale obvykle se rozhodneme pro tu první. samozřejmě. Poté vytváříme návrhy lahve, uzávěru, etikety, obalu… Vytvoříme mnoho různých základních receptur pro lihovinu, dokud se neshodneme na té nejlepší. Pak uděláme 15–20 barevných odstínů této nejlepší lihoviny. Se těžkým srdcem se rozhodneme pro jednu, ale ve skutečnosti se nám líbí alespoň tři. Následujících 20 dní strávíme psaním informačních materiálů o samotném produktu. Tato část je pro nás zvláštní výzvou, protože v 5 větách musíme shrnout všechno, co o produktu víme a cítíme. Celý proces vývoje nového produktu trvá mezi 6 a 18 měsíci. Dokážete si představit, jak se cítíme, když po tolika dnech posedlé práce vidíme produkt na regálech?“

První z nich z roku 1994 je dodnes v nabídce v podobě Dalmatino Limoncella s jeho výraznou, černobíle laděnou lahví. Likér Blacky z černého ovoce a vodky je taktéž stále k dostání, přestože byl uveden na trh už v roce 1999.