Collosorbo

Na jihu italské obce Montalcino se nachází vinařství Collosorbo, Tenuta di Collosorbo. Tradiční rodinný podnik existuje v Toskánsku již od roku 1850.

Tenuta di Collosorbo – italská ženská síla 

Právě zde se lahvuje jedno z nejlepších italských vín: Brunello di Montalcino. V Tenuta di Collosorbo ho poprvé vyrobil v roce 1966 Guiseppe Ciacci. V roce 1955 došlo v rámci dědictví k oddělení podniku, který přešel na Giovannu Ciacci. Ta vede společnost s podporou enoložky Laury Sutera Sardo a Lucie Sutera Sardo a nadchne červenými víny, která splňují nejvyšší nároky. 

Oddaní vínu

Vinařství patří také k nejslavnějším v Itálii. Přispěly k tomu nejen ženská síla, smysl pro tradici a bohaté odborné znalosti. Na celkem 27 hektarech se pěstují tradiční odrůdy, které jsou zodpovědné za ušlechtilou chuť Brunello di Montalcino a Rosso di Montalcino. Svahy se nacházejí v nadmořské výšce 200 až 400 metrů a jsou z větší části stále obhospodařovány ručně. Tenuta di Collosorbo se pokud možno vzdává používání strojů, aby hrozny byly zpracovávány co nejšetrněji. Tři ženy nesou odpovědnost za to, aby se vínům dostalo maximální péče, protože žijí pro svá vína I svůj kraj.

Dvě hvězdy Tenuta di Collosorbo

Červené víno Brunello di Montalcino dokáže nadchnout svými třešňovými, cassis a bylinnými aromaty. Není jen skvělým červeným vínem, ale mezitím už i legendou. Odborníci na víno jsou nadšeni vynikající kvalitou a udělují při hodnocení vín nejvyšší bodové známky. Totéž platí i pro mohutné červené víno Rosso di Montalcino z Tenuta di Collosorbo. Obzvláště jemně strukturovaná ovocná aromata a výrazná chuť se velmi podobají Brunellu, protože se pro výrobu používá stejná odrůda révy. Zde však mohou ukázat, co umějí, mladší keře místní odrůdy Sangiovese Grosso. Zrají v mladých dubových tancích, ve sklenici zanechávají působivou rubínovou červeň a šíří aroma třešní, lesních plodů a dokonce i trochy čokolády.

Odrůdy révy z Collosorbo jsou: 

• Sangiovese Grosso