Château Calon-Ségur

Srdce pro Château Calon-Ségur

Château  Calon-Ségur je vinařství Troisième Grand Cru Classé v Bordeaux. Nachází se na severu obce Saint-Estèphe, uprostřed stejnojmenné apelace v oblasti Médoc. Ještě před klasifikací vinic v Bordeaux v roce 1855 bylo Château Calon-Ségur ve vinařském světě známé; tehdejší markýz Alexandre de Ségur, který byl také majitelem Château Lafite a Château Latour, o svých vinicích řekl:

"Pěstuji víno u Lafite a Latour. Ale mé srdce je v Calonu." 

Toto rčení se zachovalo dodnes v podobě srdce na etiketě lahve.

Moře přineslo zemi kolem zámku Calon-Ségur

V apelaci Saint-Estèphe, jedné ze čtyř apelací Médocu, se nachází více než padesát vinařství. Půda v Medocu je tvořena různými náplavovými půdami zvanými terasy. Půda v okolí Château Calon-Ségur se skládá z hrubého štěrku, písku a žluté jílovité vrstvy. Jinak se v okolí Saint-Estèphe sporadicky vyskytují i jiné typy půd. Směrem k mořskému pobřeží se zvyšuje obsah vápence v půdě, což dodává vínům zvláštní charakter.

Po minimu následuje maximum v Calon-Ségur

Château Calon-Ségur je součástí typické bordeauxské vinařské tradice s hrozny Cabernet Sauvignon, Merlot a Cabernet Franc. Roční objem stáčení je přibližně 240 000 lahví. Château Calon-Ségur zažilo v 60. letech 20. století pokles kvality, ale počátkem 90. let se vrátilo k dobrému řemeslnému zpracování a od poloviny téhož desetiletí znovu získalo svou tradiční sílu. Potvrzuje to řada ocenění udělených od roku 1995. Kromě hlavního vína se vinifikuje také druhé víno s názvem Marquis de Ségur.