Bushmills

Old Bushmills Distillery - licence k destilaci

Old Bushmills Distillery je nejstarší licencovaná palírna whisky na světě. Již dokumenty z roku 1608 dokládají, že se v tomto místě smí pálenka vyrábět. Řemeslo se zde předává z generace na generaci již více než 400 let, takže se zde whisky vyrábí dodnes.

Historická exkurze do palírny Bushmills Distillery

v roce 1805 zasáhlo zdanění ječmene do výroby whisky, takže se začaly používat jednodušší suroviny, například kukuřice. Bushmills se tomuto trendu vyhnul a chlubí se tím, že trvale vyrábí pouze žádanou single malt whisky. v roce 1885 zničil starý lihovar požár a dnes viditelná budova byla tehdy přestavěna. V této době získala whisky Bushmills také mezinárodní uznání, například zlatou medaili za whisky na pařížské výstavě Expo 1899.

Ani těžké časy, jako byla prohibice v USA, však nedokázaly starou společnost srazit na kolena. Po pádu prohibice již společnost Bushmills připravila velkou zásilku, největší zásilku whisky, která kdy opustila irský přístav. Od 50. let 20. století nastala zlatá éra palírny Old Bushmills, která slaví úspěchy dodnes.

Domov palírny Bushmills Distillery

Název Bushmills je odvozen od mlýnů, které stojí podél řeky Bush v Severním Irsku. Řeka je také zdrojem vody, která se používá při výrobě místní whisky. Duch byl také vždy srdcem vesnice, říká se:

"Bez whisky by nebyla vesnice a bez vesnice by nebyla whisky."

Co nabízí Bushmills

V současnosti portfolio zahrnuje 5 různých whisky, od původní Black Bush ze sudu po sherry až po jednosladové whisky se splatností 16-21 let.