Woodhaven Cellars

Sklepy Woodhaven - Sicilané v Kalifornii

Za Woodhaven Cellars stojí rodina Indelicato se svou skupinou společností Delicato Wines. Sicilští přistěhovalci působí ve vinařství v USA již po tři generace. Gaspare Indelicato začal v roce 1924, kdy vysadil svou první vinici v Manteca v Kalifornii. Tato oblast mu natolik připomínala domov, že se zde cítil jako doma a vybral si toto místo pro založení svého vinařství. Nenechal to jen tak a nechal své vinařství v malém, ale pustil se se svými třemi syny do práce, aby vybudoval pověst svých vín a svého panství.

Jeho syn Vincent popsal firmu jako "sen svého otce", který je více než pouhým zdrojem obživy a který dodnes definuje společnost Delicato Wines. Již v roce 1940 vyráběli více než 500 hl vína ročně a v roce 1955 toto množství zvýšili na 2800 hl. nakonec v roce 1964 činil více než 15 000 hl.

Dnes je společnost Delicato jedním z deseti největších dodavatelů vína v USA a samotné vinařství je šesté největší v zemi. dnes se ročně vyrobí 16 milionů beden vína a společnost stále roste.

Vinařství v Delicatu a v Kalifornii obecně

Dnes patří společnosti Delicato sedm poboček:

• Manteca
• Napa
• Black Stallion Estate
• San Bernabe
• Clay Station
• Pobřeží Alby
• Santa Lucia Highlands

Vína společnosti Woodhaven Cellars se vyrábějí z hroznů vypěstovaných na různých místech Kalifornie. Kalifornské vinařství je nejstarší a nejdůležitější v zemi. Podnebí je podobné středomořskému, což vytváří dobré podmínky pro pěstování hroznů.

V závislosti na lokalitě se značně liší typy půdy a projevuje se také klimatický vliv geologie. V blízkosti Tichého oceánu tak vanou mořské větry, které přispívají k ochlazování pevniny. Vinařská oblast se dělí na 5 teplých oblastí, od teplých jako Mosella nebo Burgundsko až po řecké a tuniské podmínky. V souladu s tím se v příslušných oblastech pěstují také různé odrůdy révy vinné.

Zatímco v chladnějších oblastech se vyrábí spíše bílé víno, v teplejších se vyrábí červené víno a ve velmi teplých oblastech se vyrábí spíše základ pro alkoholizovaná nebo stolní vína. Dvěma nejdůležitějšími odrůdami vinné révy ve státě jsou Chardonnay a Cabernet Sauvignon.