Creation Wines

Jako svůj „malý kousek ráje“ označují Martinovi své panství Creation Wines. Na Hemel-en-Aarde Ridge si vybudovali mladé vinařství, které jde ruku v ruce s přírodou a díky tomu vytváří vynikající vína.

Nový kraj pro víno – Creation Wines

Píše se rok 2002, když se Jean-Claude a Carolyn Martin rozhodnou vybudovat vinařství v odlehlém koutě Walker Bay. Dosud se zde vinná réva nikdy nepěstovala a oba to chápali jako výzvu vytvořit jedinečné modelové vinařství. Jean-Claude a Carolyn v něm spojují své švýcarské a jihoafrické kořeny, jelikož obě rodiny se již dlouho věnují vinařství, a vytvářejí tak něco výjimečného.

Nejlepší podmínky pro nejlepší víno

Na svazích hory Babylon Toren rostou révy z Creation Wines. Sluncem zalité stráně, chladné větry od Atlantiku a jílovité půdy poskytují pro hrozny ty nejlepší podmínky. Teploty jen zřídka přesahují 30 °C, takže nejsou vystaveny horku. Pěstované odrůdy jsou:

• bílé: Sauvignon Blanc, Semillon, Chenin Blanc, Viognier, Chardonnay
• červené: Grenache, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah

Sklep, který byl postaven v roce 2007, nabízí vysoce moderní techniku jako pneumatické ponorné systémy pro maceraci, nerezové tanky a řízení teploty. Červená vína z panství zrají výhradně ve francouzských barikových sudech.

Nasazení v Creation Wines

V souladu se svou modelovou rolí se Creation Wines připojily k iniciativě Biodiversity & Wine Initiative, aby podpořily ochranu přírody a programy udržitelnosti ve vinařství. Dále je panství oceněno zelenou pečetí Integrated Production of Wine a akreditací EnviroWines, kterou zatím vlastní pouze devět vinařství v Jihoafrické republice. Creation Wines se angažuje v několika charitativních projektech, například pro školy a výzkum rakoviny. Bylo již uskutečněno mnoho vlastních sbírek nebo byla například poskytnuta podpora místním Rotary klubům.