Víno hradních pánů
První zmínky o hradu Castello Monaci pocházejí z 16. století. Název pochází od francouzských mnichů, kteří na tomto místě měli místo pro meditaci a útočiště. Hrad později obývaly různé šlechtické rody a dnes jej vlastní a spravuje rod Memmo.
Moderní technologie v historickém prostředí
Od 70. let 20. století má hrad vlastní sklep, který pojme více než 1 000 sudů a byl vytesán do bílého tufového kamene v této oblasti. Má supermoderní sklepní technologii s malými ocelovými nádržemi, které umožňují oddělenou vinifikaci mnoha různých odrůd a množství najednou.
Celý proces výroby vína v Castello Monaci je navržen tak, aby byl udržitelný, takže panství má vlastní fotovoltaický systém, systém hospodaření s vodou a využívá různé plochy pro další rostliny, aby se zachovala biologická rozmanitost.
Další informace o Castello Monaci
https://www.gruppoitalianovini.it/index.cfm/it/brand/castello-monaci 
+39 0831 66 57 00 | Adresa | |
|---|---|
| Ulice: | Contrada Masseria Monaci |
| Město: | 73015 Salice Salentino (LE) |
| Země: | Itálie |
| Region: | Apulia |
| Kontinent: | Evropa |
