Vernaccia di San Gimignano DOCG 2021 - Geografico

Im Glas zeigt der Vernaccia di San Gimignano aus der Feder von Geografico eine leuchtend goldgelber Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Aprikosen, Grapefruits, Apfelmusen und reifer Apfel. Hinzu gesellen sich Anklänge von .

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgeglichenen und facettenreich präsentiert sich dieser knackig und schmelzige Weißwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Vernaccia di San Gimignano mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Apfelmus und reifer Apfel.

Vinifikation des Geografico Vernaccia di San Gimignano

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Vernaccia. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Geografico wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Weintrauben für diesen Weißwein aus Italien werden, wenn sie perfekt ausgereift sind, zur Bewahrung ihrer Aromen besonders schnell und zu einer möglichst kühlen Tageszeit. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Vernaccia di San Gimignano für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum Geografico Vernaccia di San Gimignano

Genießen Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Omelett mit Lachs und Fenchel, Kalb-Zwiebel-Auflauf oder Spargelsalat mit Quinoa.

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