Sauvignon Collio DOC - Borgo Conventi

Sauvignon Blanc Collio z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia se ve sklenici projevuje jasně světle žlutou barvou. Toto bílé víno má v jádru okouzlující zelenožlutou barvu. Pokud skleničku roztočíte, můžete u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní vyváženost, protože není vodnaté ani sirupovité či likérové na stěnách sklenice. Toto bílé víno ze Starého světa, které je ideální nalít do sklenice na bílé víno, má nádherně voňavou vůni šeříku, jasmínu, švestek a levandule, kterou doplňuje libeček, garrigue a jalovec.

Toto suché bílé víno od společnosti Conventi je přesně to pravé pro puristy, kteří mají rádi absolutně suché víno. Sauvignon Blanc Collio se tomu velmi blíží, protože byl vyroben s pouhými 1,9 gramy zbytkového cukru. Na patře se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hladkou a hutnou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Sauvignon Blanc Collio lichotí chuti jemným pocitem, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Friuli-Venezia Giulia nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny šeříku a fialek. V závěru se přidávají minerální tóny z půdy s převahou písku a jílu.

Vinifikace vína Sauvignon Collio z Borgo Conventi

Vyvážené víno Sauvignon Blanc Collio z Itálie je jednodruhové víno vyrobené z odrůdy Sauvignon Blanc. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste na písčitých a jílovitých půdách v oblasti Friuli-Venezia Giulia. Sauvignon Blanc Collio je skrz naskrz starosvětské víno, protože toto italské víno vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa.

Po zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Sauvignon Blanc Collio sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po ruční sklizni jsou hrozny co nejrychleji přepraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Sauvignon Blanc Collio ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Sauvignon Collio z Borgo Conventi

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte vychlazené při teplotě 8-10 °C s pórkovou tortillou, cizrnovým kari nebo bramborovou pánví s lososem.

Odměny pro Sauvignon Collio DOC z Borgo Conventi

• Další produkty od Borgo Conventi