Víno z Portugalska je vinařské kulturní dědictví
Každý, kdo podnikl cestu velkým a širokým světem vína, je obeznámen s portským vínem, madeirským vínem, Vinho Verde a typicky těžkým a na tanin bohatým červeným vínem z autochtonních a téměř neznámých hroznů. Objevte kvintas Portugalska a jejich poklady. S VINELLO a portugalským vínem v duchu optimismu.
Syntéza protikladů - víno z Portugalska
Zdá se, že hybnost dlouholeté tradice v interiéru a svěží přístupy podél atlantického pobřeží na severu se zastavila. Pravděpodobně kvůli velkému významu, kterého portugalské víno dosáhlo díky péči, tvrdé práci a jedinečným odrůdám. Proč něco vylepšovat, když to všechno chutná. Světově proslulé portské víno a madeirské víno jako exportní hit, Vinho Verde, které jako nikdo jiný nezasahuje do lehkosti Portugalska a těžkých, silných červených vín, jak by se dalo očekávat od sluncem zalitého údolí řeky. Portugalské víno se znalci zjevuje mnoha způsoby.
portugalské vinné speciality
Portské víno
Nejznámějším vínem z Portugalska je bezpochyby sladké a silné portské víno z vnitrozemí údolí Douro. Název je však pojmenován po velkých vinařstvích v přístavním městě Porto, ve kterých je portské víno skladováno v příliš velkých sudech. Obohacená vína zrají v dřevěných sudech po dobu nejméně 2 až 10 let, aby se plně rozvinula jejich vůně a chuť. Rozvíjí se jemná sladkost, díky níž je portské víno velmi dobře skladovatelné a je velmi oblíbené jako dezertní víno a aperitiv.
Vinho Verde
„Zelené víno“ je doma na dalekém severu Portugalska. Kromě portského vína je nejdůležitějším vývozním artiklem pro portugalské vinařství. Například bílé vinné odrůdy Alvarinho, Trajadura, Pederñao a Avesso, často pěstované na pergolách, podloubí vinnou révou, vytvářejí svěží, lehké a nízkoalkoholické bílé víno, které je ideální k pití a mladým radostem. Pro Vinho Verde je charakteristický lehký šumivý oxid uhličitý, který téměř podporuje pití. Vzhledem k tomu, že název méně odkazuje na zelenou barvu - víno Vinho Verde lze nalézt jak jako bílé, tak i červené víno -, ale na jedné straně odkazuje na zelené plochy regionu Minho, na druhé straně na skutečnost, že víno je hlavně opilý mladý.
Madeira
Madeirské víno je, stejně jako portské víno, obohacené víno, ve kterém je zastaveno kvašení přidáním čistého alkoholu. Specialitou je skladování při vysokých teplotách do 75 ° C, které má simulovat původní námořní plavby přes tropy, během nichž se poprvé do popředí dostala nezaměnitelná chuť vína. To, co bývalo kvůli náhodě, je nyní regulováno. Povolené odrůdy vinné révy zahrnují Malvasia, Verdelho a Sercial, s obsahem alkoholu nakonec mezi 17 a 22% obj. musí ležet, aby mohl nést melodický název víno Madeira.
Rostoucí regiony Portugalska
Navzdory slavným představitelům portugalského vína je silné a kořeněné červené víno považováno za typické mezi Portugalci, z nichž přibližně 15% žije z vinařství. Rozkládají se na přibližně 240 000 hektarech, 5 vinařských zónách, 40 pěstebních plochách pro kvalitní víno, z nichž 26 má status DOC, vinaři pěstují a lisují velké množství místních a někdy dokonce skutečných odrůd hroznů v rozptýlených kvintách země. Pojďte s námi na krátkou exkurzi podél pobřeží Atlantiku, malebnými údolími a blábolením potoků.
Alto Douro
Vinařská oblast v severním Portugalsku je považována za nejstarší vinařskou oblast na světě a vede hluboko do vnitrozemí. Na strmých terasách se révě daří na břidlicových půdách, které uchovávají dostatek vlhkosti, aby réva mohla snadno přežít dlouhé a horké léto. Touriga Nacional, Tinta Roriz a Tinta Barocca tvoří základ portského vína, přičemž velká část sklizně se používá pro těžké červené víno.
Vinho Verde a Minho
Mezi Atlantickým oceánem a údolím Douro leží pěstitelská oblast Vinho Verde a Minho. S pomocí mořského vánku a deštivého podnebí se zde daří odrůdám bílého hroznu. Extrémně úrodná oblast poskytuje přibližně pětinu celkového výnosu Portugalska. Čerstvé vinho verde je tedy z hlediska kvantity nejdůležitějším exportním artiklem vinařů. Mnoho pokladů však nikdy neopustí zemi a je příliš šťastných, že je spotřebují sami místní obyvatelé. Nebojte se - přinesli jsme vám několik chutných specialit z nejsevernější vinařské oblasti pro portugalská vína.
Alentejo
Na východ od Lisabonu se rozkládají velká pšeničná pole Alentejo, na nichž lze dodnes najít významná ložiska korkového dubu. Region na hranici se Španělskem si však udělal jméno nejen přírodními zátkami. Díky teplému podnebí, hliněným a jílovitým půdám bohatým na živiny a umělým zavlažováním se v Alenteju rozvíjí nadějný vinařský průmysl se zaměřením na silné červené víno.
Estremadura
Vinařská oblast Estremadura se táhne podél pobřeží Atlantiku od Lisabonu po Leiria a je s přibližně 60 000 hektary největší pěstitelskou oblastí pro víno z Portugalska. Většina plochy připadá na bílé odrůdy. Mnoho pobřežních oblastí se statusem DOC lze nalézt mezi pobřežním pásmem a kopcovitým vnitrozemím. Stejně jako ve většině portugalských pěstitelských oblastí se v regionu Estremadura pěstují hlavně původní odrůdy.
Poloostrov Setubal (dříve Terras do Sado)
Vína s názvem Terras do Sado zajišťují ušlechtilý a tradiční původ jemných bílých vín a silných červených vín. Oba regiony DOC Palmela a Setúbal se spojily a vytvořily vinařskou oblast Península de Setúbal a již přes sto let vyrábějí jakostní vína na vápenitých a jílovitých půdách. Uprostřed srdce Portugalska je ušlechtilé sladké likérové víno Moscatel de Setúbal, dezertní víno číslo tři po portském a madeirském víně.
Úrovně kvality portugalského vína
Zákon o víně v Portugalsku zná 3 úrovně kvality, které jsou srovnatelné s francouzskou klasifikací. Jsou založeny na geografických informacích a specifikují odrůdy, výnos a obsah alkoholu.
- Vinho , dříve Vinho de Mesa, je stolní víno bez zeměpisného označení. Některá jsou jednoduchá vína, ale vysoce kvalitní vína lze prohlásit za vinho, aby se obešly přísné pokyny pokynů DOC.
- Indicação Geográfica Protegida (IGP), dříve Vinho Regional, odpovídá venkovskému vínu s chráněným označením původu. Kromě toho je předepsána odrůda a obsah alkoholu, ale jsou definovány mnohem volněji než podmínky pro jakostní víno.
- Denominação de Origem Protegida (DOP) / Denominação de Origem Controlada (DOC), která v roce 2011 nahradila úroveň kvality Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR), je nejvyšší a nejběžnější úrovní kvality pro portugalštinu víno. Hroznová odrůda, obsah alkoholu, kyselost, barva, doba zrání a aroma jsou regulovány.
Kromě toho se stáří portugalského vína rozlišuje takto
- Verdes : mladá vína, která si můžete okamžitě vychutnat
- Maturo : Zralá vína, která byla často skladována v sudech
- Garrafeira : Špičková vína s velmi dlouhou dobou skladování v sudu
Nakupujte levné portugalské víno online
Ať už jde o jemná bílá vína z pobřeží, strukturálně bohatá červená vína z interiéru, nebo obohacená dezertní vína z portugalských quint - zažijte rozmanitost nastupujícího vinařského národa Portugalska na VINELLO. Objednejte si online vysoce kvalitní portugalská červená vína, bílá vína, portská vína levně a snadno. Sotva dorazili z Portugalska, vaše portugalská vína dostaneme k vám co nejrychleji. Možná lodí, možná ne - v každém případě rychle, spolehlivě a bezpečně. Nakupte levné víno z Portugalska a vydejte se na cestu s VINELLO.
