Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Název vína je odvozen od odrůdy Pfefferer, speciality vyráběné z hroznů zlatého muškátu , která byla v jižním Tyrolsku vždy tak dobře známá v lidové slovesnosti. Pravděpodobně kvůli kořeněnému aroma připomínajícímu pepř. Pfefferer je lehké víno se svěžestí a jemnou muškátovou ovocnou vůní. Pfefferer překvapuje svou elegancí a živým mládím svým osobitým charakterem. První přivonění k vínu Pfefferer odhalí tóny melounu Gallia, ananasu a pomerančových květů. K ovocným částem buketu se přidává černý čaj, vanilka a orientální koření.

Toto suché bílé víno z Kellerei Schreckbichl je ideální pro znalce vína, kteří mají rádi svěží a ovocné chutě. Pfefferer byl vinifikován  s pouhými 6 gramy zbytkového cukru. Na jazyku se toto lehké a kořenité bílé víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Má příjemnou kyselinku, jemnou vůni muškátového oříšku a zároveň je pikantní a peprné, což klasický muškát postrádá. Není příliš vtíravé, ale přesto je to charakterní víno. Závěr tohoto bílého vína z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec zaujme dobrým dozvukem. Závěr je také doprovázen minerálními tóny z půdy, kde převládá pískovec a vápenec.

Vinifikace vinařství Schreckbichl Pfefferer

Základem elegantního vína Pfefferer z Trentino-Alto Adige jsou hrozny odrůdy Goldmuskateller. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Trentinu-Alto Adige. Réva zde zapouští kořeny hluboko do vápencových a pískovcových půd. Hrozny pro toto bílé víno z Itálie se sklízejí výhradně ručně v době optimální zralosti. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci kvašení se víno Pfefferer nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Pfefferer z vinařství Schreckbichl

Toto bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte velmi dobře vychlazené při teplotě 5-7 °C. Je ideální jako aperitiv, ale hodí se i k rybím pokrmům. Můžete si ho vychutnat jako letní víno, na večírku nebo s přáteli.

Ocenění pro Pfefferer Goldmuskateller

Berebene: Ocenění za požitek v roce 2019

• Další produkty od Kellerei Schreckbichl