Pelofino Toscana Rosso IGT - Le Pupille

Pelofino Toscana Rosso IGT z Fattorie Le Pupille má rubínově červenou barvu s granátovými odlesky ve sklenici. Ve vůni se střídají vůně červeného bobulového ovoce s balzamickými tóny.  Ovocné, kulaté a harmonické na patře, toto mladé toskánské červené víno potěší měkkými, rozplývajícími se tříslovinami a dobrou strukturou; závěr je svěží a dlouhý a vyvážený.

Vinifikace Pelofino Toscana Rosso IGT z Le Pupille

Toto mladé cuvée kombinuje hlavní toskánskou odrůdu révy vinné s mezinárodními odrůdami. Sangiovese Dominantní je s 50 %, kromě toho 30 % Syrah, 10 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc. Hrozny rostou na všech vinicích vinařství Fattoria Le Pupille a sklizeň probíhá v září a říjnu podle různých stupňů zralosti. Po sklizni se hrozny macerují na slupkách po dobu 15 dnů. Kvašení a zrání po dobu 5 měsíců probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Celkem se stáčí 60 000 lahví. První ročník tohoto vína byl 2006.

Doporučení k jídlu pro Pelofino Toscana Rosso z Fattoria Le Pupille

Toto ovocné a svěží cuvée doporučujeme k zeleninovým předkrmům, uzeninám, těstovinám s jednoduchými omáčkami, tradiční polévce z Maremmy Acquacotta, pizze, úpravám s bílým masem a čerstvým a středně vyzrálým sýrům.

Ocenění pro Pelofino Toscana Rosso z Le Pupille

• Gambero Rosso: 2 skleničky za rok 2015

• Další produkty od Fattoria Le Pupille