Prosecco Frizzante DOC - Paladin

Lehké a aromatické perlivé víno je Prosecco Frizzante DOC z Paladinu. Ve sklenici se objeví jemná slámově žlutá s jemným perlagem. Paladin Prosecco je velmi aromatické s příjemnými tóny bílých květin a čerstvého žlutého ovoce - zralá jablka, šťavnatá broskev a náznak banánu. Prosecco má lehký a osvěžující charakter. Jeho osvěžující styl vede ovocné květinové tóny do krásného povrchu.

Vinifikace Paladin Prosecco Frizzante

Toto perlivé víno pochází z vinic vinařství Bosco del Merlo. V této souvislosti je třeba dbát na to, aby byla hrubá situace řízena přirozeným způsobem. Vinařství sleduje cíl produkce vín nejvyšší jakosti, který byl doposud velmi úspěšný, protože jejich vína jsou pravidelně udělována v mezinárodních srovnáních. Toto šumivé víno se vyrábí z hroznové odrůdy Glera typické pro Prosecco. Po fermentaci v ocelové nádrži je zahájena druhá fermentace podle okouzlující metody. Po pečlivé, ruční sklizni hroznů, jsou destemmed, jemně rozdrcené a výsledné kaše vytlačit ven po krátké době stání. Obsažený mošt je nejprve fermentován v nerezových nádržích s regulovanou teplotou. Následně probíhá druhé kvašení v tlakové nádrži podle Charmatovy metody (metoda kvašení v nádrži), která vínu přináší perlag. V této metodě se víno a plnicí dávka umístí do otevřené nádrže a zkvaší. Po dokončení kvašení se šumivé víno přečerpá do protitlaké nádrže, kvasnice se odstraní přes filtr a nakonec se přidá přepravní dávka. Pod protitlakem je šumivé víno konečně plněno do lahví a vybaveno

Doporučení k jídlu pro Paladin Frizzante Prosecco

Nízký obsah alkoholu a jeho živý charakter z něj činí vynikající a bezstarostný startér pro slavnosti. Nebo si vychutnejte toto perlivé víno s měkkýši a teplými předkrmy, jako jsou krémové zeleninové polévky.

Ocenění  pro Prosecco Frizzante Paladin

Mundus Vini: Stříbro (uděleno v roce 2018