Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 - Napier Vineyards

Der Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon aus der Feder von Napier Vineyards vom Westkap offenbart im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Die erste Nase des Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon schmeichelt mit Noten von Himbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,9 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Südafrikaner natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar wuchtig. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Westkap begeistert schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon von Napier Vineyards

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Cabernet Sauvignon. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Napier Vineyards wurde nur bestes Lesegut verwendet. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Barrique 225 l und Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung .

Speiseempfehlung zum Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Dieser Rotwein aus Südafrika sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Thai-Gurkensalat oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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