Lagar de Baixo - Quinta de Baixo

Elegantní Lagar de Baixo z Quinta de Baixo vklouzne do sklenice s jasně světle červenou barvou. Ve sklenici toto červené víno z Quinta de Baixo odhaluje vůni ostružin doplněnou o lesní půdu, černé třešně a minerály. Toto červené víno z Quinta de Baixo je ideální pro lidi, kteří si přejí 0,0 g cukru ve víně. Lagar de Baixo se tomu velmi blíží, protože byl vinifikován s pouhými 0,3 gramy zbytkového cukru. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého červeného vína nádherně lehká a sametová. Díky mírné ovocné kyselosti má Lagar de Baixo sametovou chuť v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. Závěr tohoto dobře vyzrálého červeného vína z vinařské oblasti Beiras, přesněji z oblasti Bairrada DOC, je potěšením s dobrou dochutí.

Vinifikace vína Lagar de Baixo z Quinta de Baixo

Toto červené víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Baga. Pro toto výjimečně vyvážené jednodruhové víno z Quinta de Baixo byly použity pouze ty nejlepší hrozny. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde se třídí a pečlivě drtí. Následuje kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení může Lagar de Baixo 22 měsíců dále harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení pro Quinta de Baixo Lagar de Baixo

Toto červené víno z Portugalska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k dušenému kuřeti na červeném víně, plněné paprice nebo telecímu steaku s fazolemi a rajčaty.