Gran Malbec 2015 - Bodega Piedra Negra

Gran Malbec z Bodega Piedra Negra je vynikající argentinské červené víno z vinařské oblasti Mendoza vinice Chacayes. 

Ve sklenici, toto víno září v hluboké třešňové červené s fialovými světly. Kořeněná ovocná kytice přesvědčí nos výraznou vůní tmavých bobulí - zejména borůvek, moruše a černého rybízu, šťavnatých černých třešní a teplého koření, jako jsou hřebíček a muškátový oříšek. Díky řezbářství dubu se přidávají odstíny toastu, kávy, vanilky a jemného tabáku. 

Prostřední tělo hýčká chuť šťavnatou, elegantní strukturou a koncentrovanou ovocnou plností. Strukturované třísloviny jsou hustě a zřetelně vtkané do tohoto argentinského červeného vína. Nádherně harmonické a vyvážené červené víno, které ve finále září vynikající délkou. 

Vinifikace Gran Malbec Piedrou Negrou

Hrozny Malbec rostou v nadmořské výšce asi 1100 m ve vinicích Vista Flores v Mendoze. Sklizeň se provádí výhradně ručně v krabicích o hmotnosti 20 kg. Jakmile je sklizený materiál ve vinném sklepě, je přísně vybrán na vibračních třídicích stolech. Vybrané bobule se nejprve 3 dny za studena drtí a poté fermentují při kontrolované teplotě (26 stupňů Celsia) v potažených betonových kádích. Po dokončení procesu kvašení toto víno zůstane na kaši po dobu 2 týdnů. Tím se odstraní další barevné pigmenty, vůně a jemné třísloviny z bobulových slupek. A konečně, toto červené víno zraje v jednoletých francouzských dubových barikádách celkem 18 měsíců. 

Doporučení k jídlu  pro Piedra Negra Gran Malbec

Toto suché červené víno z Argentiny je vynikajícím doprovodem k ragú divokého kance, těstovinám v kořeněných omáčkách nebo se zralým sýrem a bajonetovou šunkou. Doporučujeme otevřít toto červené víno nejméně 2 hodiny před požitkem. 

Ocenění pro Gran Malbec od Piedry Negry

Robert. M. Parker - Wine Advocate: 91 bodů za rok 2011