Doppio Passo Primitivo Puglia IGT - CVCB

Ve sklenici se toto červené víno z CVCB vyznačuje vůní ostružin, moruše, švestek, černého rybízu a třešní Morello, doplněnou dubem, vanilkou a opečeným barikem. Doppio Passo Primitivo Puglia lze označit za výjimečně ovocné a sametové, protože bylo vinifikováno s nádherně sladkým chuťovým profilem. Na patře je textura tohoto dobře vyváženého vína Doppio Passo nádherně sametová a hutná. Díky mírné ovocné kyselosti Doppio Passo Primitivo Puglia příjemně pohladí chuť, aniž by mu chyběla šťavnatá živost. V závěru toto mladé červené víno z vinařské oblasti Apulie nakonec potěší svou značnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a moruše.

Vinifikace vína Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto vyvážené červené víno z Itálie se vyrábí z odrůdy Primitivo. Hrozny pro Doppio Passo Primitivo Puglia se v době, kdy jsou dokonale zralé, sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízecích strojů. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace může Doppio Passo Primitivo Puglia ještě několik měsíců harmonizovat na jemných kvasničných kalech.

Doporučení k jídlu pro Doppio Passo Primitivo Puglia od CVCB

Toto italské víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 15 - 18 °C. Skvěle se hodí k treskám s okurkou a hořčičnou zeleninou, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo zeleninovému kuskusu s hovězími rizoly.