Barolo DOCG - Coppo

Barolo z Coppa září tmavě granátově červenou barvou a potěší buketem fialek, třešní a lékořice. Na patře je toto výjimečné červené víno z Piemontu působivě elegantní a harmonické, plné s kulatými, zralými tříslovinami, přímo klasické ve své čistotě, a přesto komplexní. Dlouhá, vytrvalá a příjemná dochuť, v níž se chutě z buketu skvěle snoubí s nádhernou strukturou

Vinifikace Coppo Barolo

Toto Barolo je něco výjimečného. Jako jeden z mála historických vinařů z Piemontu má Coppo povoleno vinifikovat Barolo mimo vymezenou výrobní oblast. Vinařství se nachází v Canelli, srdci Asti a Barbery, i když přímo hraničí s oblastí Barolo. Důvodem je skutečnost, že bylo nutné prokázat, že vinařství skutečně vyrábělo Barolo ještě před založením DOCG.

Pro toto Barolo se selektivně ručně sklízí nejlepší a nejzdravější hrozny Nebbiolo, které rostou na vinicích na svazích výrobní oblasti Barolo, a macerují se slupkami. Během tohoto procesu se slupky opakovaně a šetrně odstraňují. Víno pak zraje 36 měsíců ve velkých sudech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu Barolo Coppo

Barolo je stále považováno za nejdůležitější víno v Itálii. Jako víno králů se hodí k sofistikovaným pokrmům, ale také ke klasické piemontské kuchyni. Vychutnejte si toto distingované, elegantní víno k vydatnému dušenému hovězímu masu, jehněčímu s brambory nebo vařenému telecímu. Nebo jednoduše sólo, s dobrými přáteli, při příjemné konverzaci.

Odměny pro Barolo DOCG z Coppo

• James Suckling: 93 bodů za rok 2010
• Vini di Veronelli: 90 bodů za rok 2010

• Další produkty od Coppo